Ингредиенты

• сливочное масло – 2 ст. л.
• мед – 1,5 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• сахар – 1,25 стакана
• чернослив без косточек – 1 стакан
• очищенный фундук – 300 г
• просеянная мука – 3 стакана
• сода, гашенная уксусом – 1,5 ч. л.
• сметана – 600 мл
• курага - 1 стакан

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца с 0,8 стакана сахара, добавьте мед и гашеную соду. Влейте растопленное сливочное масло и продолжайте взбивать до однородности. Постепенно всыпьте просеянную муку, замешивая плотное тесто. Разделите его на 5 равных частей, раскатайте каждую в тонкий круг диаметром чуть больше противня. Выложите коржи на смазанные маслом противни, сделайте частые проколы вилкой, чтобы не вздувались, и выпекайте около 9–10 минут при температуре 190 °C до золотистого цвета.

• Шаг 2

  Чернослив и курагу измельчите в блендере или мелко нарежьте ножом. В другой миске взбейте сметану с оставшимся сахаром (примерно 0,5 стакана) до получения густого крема. Добавьте подготовленные сухофрукты и хорошо перемешайте.

• Шаг 3

  Готовые коржи остудите и аккуратно подровняйте края с помощью ножа или специального резака. Каждый корж смажьте сметанным кремом с сухофруктами, оставляя немного крема для верхнего слоя. После смазывания всех коржей соберите торт, аккуратно положив их друг на друга. Оставьте торт на 30 минут, чтобы коржи немного пропитались. Обрезки от коржей измельчите в крошку и посыпьте сверху и по бокам торта для декора.

Этот торт — настоящий десерт, сочетающий в себе нежность сметаны, сладость сухофруктов и хруст орехов. Он идеален для тех, кто любит мягкие и сочные блюда. Однако, из-за высокого содержания сахара и сливочного масла, он может быть не самым подходящим для людей, следящих за весом. Но если позволить себе один раз, то это действительно вкусно. Сметанная начинка делает его особенно нежным, а чернослив и курага придают ему натуральный аромат и сладость. Орехи добавляют текстуру и питательную ценность. Торт можно сделать более полезным, уменьшив количество сахара и используя обезжиренную сметану. Его можно подавать как десерт, так и на завтрак. Также он отлично подходит для вечеринок или семейных праздников. Главное — не переборщить с количеством сахара, чтобы не испортить вкус. В целом, это классический рецепт, который точно придется по душе многим.