Ингредиенты

• 1,5 кг творога из топленого молока
• 150 г сливочного масла
• 5 желтков
• 250 г вареного сгущеного молока
• 2 ст. л. коньяка или рома
• 0,5 ч. л. соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отожмите лишнюю влагу из творога, поместив его в дуршлаг, застеленный кухонным полотенцем, и поставив сверху пресс. Оставьте на 4–6 часов, чтобы масса стала более плотной.

• Шаг 2

  Размягчите сливочное масло до комнатной температуры. Смешайте творог и масло в глубокой миске, взбейте погружным блендером до однородности. Не прекращая взбивать, добавляйте по одному желтки, смешанные с солью, затем постепенно введите вареное сгущенное молоко по одной столовой ложке.

• Шаг 3

  Форму для пасхи застелите марлей, смоченной в коньяке. Выложите творожную массу, накройте свободными краями марли и поместите в холодильник минимум на 24 часа для застывания.

• Шаг 4

  Перед подачей аккуратно переверните форму на сервировочное блюдо, удалите марлю и украсьте пасху по своему желанию – можно использовать орехи, цукаты, шоколадную стружку или ягоды.

Эта пасха обладает множеством преимуществ. Во-первых, она невероятно вкусная и ароматная благодаря сочетанию творога из топлёного молока, сливочного масла и варёной сгущёнки. Творог обеспечивает богатое содержание белка, что делает блюдо питательным и полезным для организма. Однако стоит учитывать высокую калорийность — из-за большого количества жиров и сахара это блюдо может быть не самым диетическим вариантом. Жирность творога и наличие сливочного масла значительно повышают энергетическую ценность. Зато такой десерт отлично подходит как источник энергии весной после поста. Алкоголь добавляет интересные нотки вкуса и помогает сохранить блюдо дольше. Благодаря желткам масса становится ещё более насыщенной и кремовой. Украшения вроде орехов и ягод добавляют текстуру и дополнительные микроэлементы. Однако людям с непереносимостью лактозы или ограничениями по сахару этот рецепт может быть не подходит. Интересно, что пасха считается традиционным христианским блюдом, символизирующим возрождение жизни. Готовится она относительно просто, если есть нужные ингредиенты под рукой. Также важно правильно выдержать время для застывания — это влияет на форму и внешний вид. Хранить пасху нужно в холодильнике, и лучше всего она раскрывает свой вкус через день после приготовления. Общий баланс вкуса зависит от качества продуктов — выбирайте проверенные марки сгущёнки и творога. Это идеальное угощение для семейных праздников и гостей.