Ингредиенты

• сахар – 50 г
• ежевика – 250 г
• сливочный пломбир – 500 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с приготовления кулисы. Смешайте свежую ежевику, сахарный песок и 110 мл чистой воды в небольшой кастрюле. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, после чего уменьшите интенсивность нагрева и готовьте в течение 6 минут, периодически помешивая.

• Шаг 2

  После того как смесь немного остынет, аккуратно разомните ягоды толкушкой или ложкой. Затем дважды протрите массу через мелкое сито, чтобы удалить косточки и получить гладкую текстуру. Охладите кулиссу в холодильнике не менее чем на 10 минут перед подачей.

• Шаг 3

  Разложите мороженое по отдельным креманкам или десертным бокалам. Полейте каждую порцию готовой кулиссой из ежевики и украсьте целыми ягодами для эстетики и дополнительного вкуса.

Десерт с ягодной кулиссой и ванильным мороженым — это сочетание приятных текстур и вкусов. Кулиса из ежевики добавляет десертному блюду свежести и кислинки, которая контрастирует с мягким и сладким вкусом мороженого. Это делает его особенно аппетитным и освежающим. Однако, стоит учитывать, что мороженое содержит много жиров и сахара, поэтому десерт лучше употреблять в умеренных количествах. Ежевика же — источник витаминов и антиоксидантов, что делает этот десерт немного более полезным, чем другие. Несмотря на это, он всё же остаётся десертным блюдом, которое лучше всего подходит для редких случаев. Вкус кулисы можно дополнительно улучшить, добавив немного цитрусовой цедры или специй, например, корицы. Также интересно, что ежевика используется не только в кулинарии, но и в народной медицине как средство для укрепления иммунитета. Её часто применяют для снижения температуры и улучшения работы желудка. Мороженое же — универсальный продукт, который можно адаптировать под различные предпочтения, например, заменить на фруктовое или йогуртовое. В целом, это блюдо подходит как для домашнего ужина, так и для праздничного стола, и оно способно удивить даже самых требовательных гостей.