Ингредиенты

• 400 мл воды
• 2 ст. л. сушеной мяты
• сахар – 2 ст.л.
• 1 ст. л. сока лимона
• 10 г желатина
• 200 г консервированных персиков

Для соуса:

• желтки яичные – 2 шт.
• сахар – 1 ст.л.
• 200 мл сиропа от консервированных персиков
• 30 мл светлого рома

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Вскипятите воду и залейте ею сушеную мяту, предварительно поместив ее в термостойкую миску. Накройте крышкой или блюдцем и оставьте настаиваться не менее 15 минут.

• Шаг 2

  Процедите мятный настой через сито или сложенную в несколько слоев марлю, чтобы удалить все твердые частицы.

• Шаг 3

  Добавьте сахар, лимонный сок и заранее замоченный желатин в теплый мятный отвар. Тщательно перемешайте до полного растворения всех ингредиентов.

• Шаг 4

  Извлеките 4 целых дольки персика из банки. Промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу, и нарежьте тонкими поперечными ломтиками.

• Шаг 5

  Уложите нарезанные персики в формочки для подачи, залейте мятным желейным сиропом и отправьте в холодильник минимум на 2 часа для застывания.

• Шаг 6

  Для приготовления соуса смешайте яичные желтки с персиковым сиропом в жаропрочной миске. Поместите миску на водяную баню, добавьте сахар и взбивайте смесь около 5 минут до загустения. Затем влейте ром и продолжайте взбивать еще 2 минуты.

Этот десерт — идеальное сочетание свежести и аромата. Мятное желе придает ему легкость, а персики добавляют нежность и сладость. Соус делает его более насыщенным и интересным. Главное преимущество — это натуральные ингредиенты, которые не содержат искусственных добавок. Также он легко готовится, что делает его отличным выбором для быстрого ужина или вечеринки. Однако, стоит учитывать, что десерт содержит желатин, поэтому он не подходит для веганов. Калории здесь умеренные, но из-за сахара и сиропа его лучше есть в умеренных количествах. Для тех, кто следит за весом, можно сократить количество сахара. Также стоит отметить, что ром придает десертту немного алкоголя, что может быть важно для определённых гостей. Тем не менее, это делает его особенно подходящим для праздничного стола. Вкус сочетает в себе прохладу мяты, сладость персиков и нотки пряности от рома. Это действительно уникальный десерт, который запомнится каждому гостю.