Ингредиенты

• овсяные хлопья 1/2 стакан(а)
• финики вымоченные (4 часа) 12 шт.
• кокосовое масло 1 ст.л.
• кешью вымоченный (4 часа) 1 стакан(а)
• черника 1/2 стакан(а)
• лимонный сок 1 ст.л.
• мёд 2 ст.л.
• кокосовое масло 3 ст.л.
• очищенная вода 1/3 стакан(а)

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление овсяного коржа

  Для начала приготовьте основу. Овсяные хлопья измельчите до состояния муки в блендере. Если у вас уже есть овсяная мука, используйте её сразу. Далее добавьте очищенные от косточек финики и смешайте всё вместе до получения однородной массы. Если тесто получается слишком рассыпчатым, добавьте кокосовое масло, чтобы скрепить его. Тесто должно легко формоваться.




• Шаг 2: Начинка из черники

  В блендере соедините чернику и кокосовое масло, взбивая до получения густой и равномерной массы. Эта смесь будет использоваться как промежуточный слой между коржом и кремом.




• Шаг 3: Кремовая масса из кешью

  Замоченный кешью вместе с водой измельчите в блендере до получения кремообразной консистенции. Затем добавьте лимонный сок и мёд для придания вкуса. Влейте подготовленную черничную массу и хорошо перемешайте до однородности. Полученную смесь выложите в форму поверх коржа.




• Шаг 4: Формирование десерта

  Подготовьте разъёмную форму диаметром около 12 см. Для удобства выкладывания десерта можно застелить дно формы пергаментной бумагой или смазать маслом. Равномерно распределите тесто для коржа по дну формы, хорошенько примяв его ложкой или руками, чтобы получилась плотная основа.




• Шаг 5: Застывание в холодильнике

  Выложите черничный крем поверх коржа, аккуратно разровняйте верх. Если масса получилась густой, можно сделать «горку» — это придаст десерту более пышный вид. Поместите форму в холодильник минимум на 8 часов, желательно на всю ночь при температуре около +6°C, чтобы десерт хорошо застыл и сохранил форму.




• Шаг 6: Украшение и подача

  Перед подачей аккуратно снимите форму. Украсите десерт по желанию: можно посыпать овсяной мукой, цельными овсяными хлопьями и свежими ягодами черники. Разрезать лучше теплым ножом или кондитерской лопаткой для чистоты среза. Подавайте охлажденным.

Этот черничный десерт без выпекания станет отличным вариантом для тех, кто предпочитает сыроедение или просто хочет побаловать себя полезным лакомством. Легкий овсяный корж отлично сочетается с нежным кремом из кешью и ярким вкусом свежей черники. Все ингредиенты используются в их естественном виде, без термообработки, что делает этот десерт не только вкусным, но и максимально питательным. Подходит для вегетарианского рациона, идеален для детских праздников, встреч с друзьями или как часть рождественского стола.

Этот сырой черничный десерт — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о своем здоровье. Он не содержит сахара, что делает его подходящим для людей с диабетом или тем, кто стремится к низкоуглеводному питанию. Кешью и овсяные хлопья обеспечивают высокое содержание растительных белков и клетчатки, что помогает долго оставаться сытым. Черника — источник антиоксидантов, поддерживающих иммунитет и здоровье сердца. Кокосовое масло добавляет приятную текстуру и полезные жиры. Однако стоит учитывать, что кешью содержит много калорий, поэтому десерт лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно помнить, что некоторые люди могут быть аллергиками на орехи, поэтому перед приготовлением стоит проверить состав. В целом, это легкий, освежающий и полезный десерт, который можно адаптировать под различные диеты и предпочтения.