Ингредиенты

• картофель 1 кг
• чеснок (зубчики) 4 шт.
• оливковое масло 40 мл
• розмарин (желательно свежий, веточками) 3 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для этого рецепта рекомендуется использовать молодой картофель, но можно взять любой с тонкой кожурой. Хорошо промойте его, не очищая, и желательно выбрать примерно одинаковые по размеру экземпляры. Я предпочитаю средние клубни. Отварите картофель до полуготовности, затем слегка остудите (можно пропустить, если спешите). Далее аккуратно надавите на каждую картофелину ложкой, чтобы она слегка раскололась, сохраняя целостность формы.

• Шаг 2

  В форму для запекания влейте немного оливкового масла и равномерно распределите нарезанные пластинками зубчики чеснока по дну. Выложите картофель в один слой, используя противень или глубокую форму. Посыпьте крупной солью по вкусу и добавьте розмарин. Предпочтительно использовать свежие веточки, но допускается и качественный сухой вариант.

• Шаг 3

  Щедро полейте каждую картофелину оливковым маслом и отправьте в разогретую духовку. Запекайте до золотистой корочки и хрустящей текстуры. Готовый картофель подавайте горячим, поливая ароматным маслом. Не добавляйте другие специи — чеснок и розмарин создают идеальное сочетание вкусов.

Попробуйте наш рецепт ароматного картофеля, запеченного по-португальски. Это легкое в приготовлении блюдо станет отличным гарниром к мясу или рыбе, а также может подаваться как самостоятельное постное блюдо. Сочетание оливкового масла, свежего розмарина и чеснока придают картофелю неповторимый вкус и аромат. Подходит для любого случая — от семейного ужина до праздничного стола.

Этот картофель — настоящий подарок для ценителей простой, но изысканной кухни. Плюс рецепта в том, что он очень прост в исполнении, но при этом выглядит как блюдо из ресторана. Чеснок и розмарин придают ему богатый аромат и вкус, без лишних усилий. Картофель содержит много калия и клетчатки, что положительно влияет на работу пищеварительной системы и сердечно-сосудистую систему. Однако стоит помнить, что картофель богат углеводами, поэтому людям, следящим за весом, лучше есть его в умеренных количествах. Оливковое масло добавляет полезных ненасыщенных жиров, которые поддерживают здоровье сердца. Минусом может быть высокий гликемический индекс картофеля, особенно если есть его в больших объёмах. Также важно не переборщить с маслом, чтобы не сделать блюдо слишком калорийным. Интересный факт: картофель, запечённый с кожурой, сохраняет больше питательных веществ, чем очищенный. Розмарин же — не только вкусовая добавка, но и мощный антиоксидант. Блюдо хорошо сочетается с белками и овощами, легко адаптируется под вегетарианское меню. Можно добавить сырную подливу или йогуртовый соус для дополнительного вкуса. Это блюдо покажет ваше culinaire чувство вкуса даже самым искушённым гостям. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздника. А ещё его можно приготовить заранее и разогреть — вкус не испортится.