Ингредиенты

• мука 500 г
• манная крупа 1 ст.л.
• молоко 500 мл
• яйца 3 шт.
• растительное масло 3 ст.л.
• вода (кипяток) 500 мл
• соль 1 щепотка(и)
• сахар 2 ст.л.
• маковая начинка 1 шт.
• сгущенное молоко

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности миксером или венчиком.




• Шаг 2

  Добавьте тёплое молоко к яичной смеси и хорошо перемешайте до полной однородности.




• Шаг 3

  Муку просейте вместе с манной крупой, чтобы тесто получилось более воздушным. Постепенно введите сухие ингредиенты в жидкую массу, аккуратно размешивая.




• Шаг 4

  Тесто заваривается — влейте кипяток тонкой струйкой, помешивая энергично, чтобы не образовалось комочков.




• Шаг 5

  Добавьте растительное масло в тесто и оставьте его настояться около 10-15 минут, периодически помешивая.




• Шаг 6

  Для начинки можно использовать готовую маковую массу или приготовить её самостоятельно: залейте сухой мак горячим молоком, добавьте немного сахара и кусочек сливочного масла для мягкости и насыщенного вкуса.




• Шаг 7

  Сковороду хорошо разогрейте, слегка смажьте растительным маслом и выложите порцию теста, равномерно распределяя по дну круговыми движениями.




• Шаг 8

  Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон, складывая их на тарелку стопкой.




• Шаг 9

  Каждый блин наполните маковой начинкой, аккуратно сверните трубочкой или конвертиком.




• Шаг 10

  Подавайте блины тёплыми, поливая сгущённым молоком или посыпав сахарной пудрой.

Блинчики с маковой начинкой — это вкусная и ароматная выпечка, которую можно приготовить как на праздник, так и в будний день. Основное тесто готовится на молоке и кипятке, что делает блины особенно воздушными и эластичными. Маковая начинка может быть как покупной, так и домашней — достаточно залить мак горячим молоком и добавить немного сахара и масла. Такие блины отлично сочетаются со сгущённым молоком, сметаной или вареньем. Подходят для детского и взрослого стола.

Эти блинчики с маковой начинкой — отличный вариант для сытного и вкусного завтрака. Мак богат кальцием и клетчаткой, что благоприятно влияет на пищеварение и состояние костей. Однако стоит учитывать, что мак довольно калориен, особенно если его готовить с добавлением сахара и масла. Блины содержат достаточное количество углеводов, которые дают энергию на весь день, а яйца и молоко обеспечивают организм белками. Из минусов — высокое содержание сахара и жиров, особенно если поливать блины сгущённым молоком. Это делает блюдо менее подходящим для людей, следящих за весом или имеющих проблемы с уровнем сахара в крови. Также важно не злоупотреблять манной крупой — она быстро усваивается и может вызвать скачки гликемического индекса. В целом, блины — это вкусное лакомство, которое можно позволить себе время от времени. Для снижения калорийности можно использовать обезжиренные продукты и заменить сгущёнку натуральным мёдом или йогуртом. Если добавить в начинку изюм или орехи, то блюдо станет ещё более питательным и полезным. Интересный факт: мак использовали ещё в Древней Греции и Риме, считая его символом сна и плодородия. В России маковые изделия долгое время были частью праздничного стола. Блины же считаются традиционным русским блюдом, особенно популярным на Масленицу, когда их едят как символ окончания зимы и прихода весны.