Ингредиенты

• 2 кг черной смородины
• горсть миндаля
• цедра 0,5 лимона
• 1,5 кг сахара

Рецепт приготовления

• Подготовительный этап

  Перед началом приготовления подготовьте все необходимые продукты и оборудование. Проверьте, чтобы мультиварка была чистой и исправной. Смородину отделите от веточек, тщательно промойте в нескольких водах и слегка обсушите на полотенце. Миндаль очистите от кожуры и измельчите до состояния муки или мелкой крошки.

• Приготовление миндального сиропа

  Установите в мультиварке режим «Мультиповар» и выставьте температуру 160 °C. В чашу положите измельченный миндаль, свеженатертую цедру половины лимона и залейте 750 мл воды. Доведите до кипения и варите около 30 минут, периодически помешивая. После этого отвар процедите через сито или марлю, хорошо отжав остатки массы. Отжатый осадок больше не используется. Затем снизьте температуру до 140 °C, верните миндальный отвар обратно в чашу, добавьте сахар и варите до его полного растворения, около 10–12 минут.

• Добавление ягод

  В кипящий миндально-сахарный сироп аккуратно всыпьте подготовленную черную смородину. Перемешайте и снова доведите до кипения. Уменьшите нагрев так, чтобы жидкость лишь слегка пузырилась, и продолжайте варку в течение 40 минут, периодически помешивая, чтобы варенье не пригорело.

• Разливание по банкам

  Горячее варенье разлейте по предварительно стерилизованным банкам, используя чистую кружку или воронку. Закройте плотными крышками, переверните вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре. После полного остывания уберите в прохладное место для хранения, например, в кладовую или погреб.

Откройте для себя уникальный рецепт варенья из черной смородины с нежным миндальным вкусом. Этот десерт готовится в мультиварке, что делает процесс простым и удобным. Благодаря миндальному сиропу варенье получается ароматным и мягким, с легкой ореховой ноткой. Идеально подходит для чаепития или как начинка к выпечке. Приготовьте дома натуральное лакомство без лишних усилий.

Это варенье объединяет пользу ягод и миндаля. Черная смородина богата витамином C, антиоксидантами и микроэлементами, которые укрепляют иммунитет и помогают бороться со стрессом. Миндаль содержит полезные жиры, белки и витамин Е, способствующие здоровью кожи и сердца. Однако стоит учитывать высокое содержание сахара — около 1400 г на порцию, что может быть противопоказано при диабете или желании сбросить вес. Также важно соблюдать меру, так как даже полезные продукты в больших количествах могут быть вредны. Интересный факт: миндальный отвар придает варенью необычный вкус и аромат, напоминающий французские десерты. Еще один плюс — простота приготовления и минимальное количество продуктов. К тому же, благодаря мультиварке, процесс занимает меньше времени и сил. Это варенье можно использовать не только как десерт, но и как основу для соусов или начинок. Особенно популярно среди любителей необычных сочетаний. Также варенье отлично сохраняет свои свойства в течение всей зимы, если правильно его заготовить. Оно может стать достойной заменой покупным джемам, содержащим консерванты и красители. В целом, это вкусное и довольно полезное лакомство, которое подойдет к чаю или станет хорошим подарком. Главное — не забывать о мере и удовольствии от домашнего лакомства.