Ингредиенты

• сливочное масло 110 г
• мука пшеничная 150 г
• сахар 5 г
• соль 3 г
• молоко 125 мл
• вода 125 мл
• яйца 5 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Смешайте воду, молоко, размягчённое сливочное масло, щепотку соли и немного сахара в кастрюле, доведите до кипения. Как только смесь закипит, всыпьте просеянную муку и тщательно перемешайте до получения однородного теста.

• Шаг 2

  Продолжайте варить массу на слабом огне, помешивая, около 2–3 минут, чтобы удалить лишнюю влагу и улучшить структуру будущих эклеров.

• Шаг 3

  Переложите тесто в глубокую миску и дайте ему немного остыть. Добавьте одно яйцо и хорошо взбейте до полного соединения ингредиентов. Постепенно введите оставшиеся яйца, каждый раз тщательно перемешивая тесто до гладкости и эластичности.

• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой для выпечки.

• Шаг 5

  Выложите тесто на противень при помощи кондитерского мешка или ложки, формируя заготовки будущих эклеров. Отправьте противень в духовку на первые 7 минут выпекаться при температуре 180°C.

• Шаг 6

  После этого уменьшите температуру до 160°C и продолжайте выпекать еще около 13 минут, пока эклеры не станут золотистыми и полностью пропекутся внутри.

• Шаг 7

  Готовые эклеры достаньте из духовки и дайте им остыть при комнатной температуре перед тем, как наполнять их кремом или пеламуши.

Эклеры с пеламуши — это классическое французское лакомство, которое можно легко приготовить дома. Наш подробный рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам создать воздушные и ароматные эклеры. Тесто готовится на основе масла, муки и яиц, после чего заготовки выпекаются в духовке до золотистой корочки. Готовые эклеры наполняются нежной пеламуши, которая добавляет блюду сочности и богатства вкуса. Этот рецепт подходит как начинающим, так и опытным кулинарам. Приготовление занимает около часа, а результат порадует вас и ваших близких. Эклеры отлично подходят к чаю, кофе или могут стать украшением праздничного стола. Используйте качественные ингредиенты и соблюдайте наши рекомендации для идеального результата!

Эклеры с пеламуши — это вкусное и приятное лакомство, которое сочетает в себе хрустящую корочку и нежную начинку. Главное преимущество такого блюда — его универсальность: его можно подавать как десерт, в качестве перекуса или даже в качестве дополнения к кофе. Однако, стоит отметить, что из-за высокого содержания жиров и сахара, такие изделия не подходят для людей, следящих за здоровым питанием. Также важно учитывать, что пеламуши содержит молочные продукты, поэтому людям с непереносимостью лактозы лучше избегать этого варианта. С другой стороны, эклеры могут стать отличным способом порадовать себя после трудного дня или поддержать настроение. Их готовят в домашних условиях, что делает процесс более приятным и контролируемым. Кроме того, рецепты часто позволяют экспериментировать с начинками и украшениями, что добавляет разнообразия в рацион. Некоторые варианты могут быть более калорийными, чем другие, поэтому важно соблюдать меру. В целом, эклеры — это не просто сладость, а часть культурного наследия многих стран, особенно Европы и Азии.