Ингредиенты

• мука пшеничная 370 г
• разрыхлитель 2 ч. л.
• сливочное масло 450 г
• сахар 600 г
• яйца 9 шт.
• йогурт натуральный 150 г
• лимонная цедра 2 ч. л.
• молоко 150 мл
• персиковый сироп 150 мл
• сок лимонный 300 мл
• цедра лимона 2 шт.
• фмзалис 20 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешиваем тесто для коржей

  Для приготовления теста просейте муку с разрыхлителем в миске. Отдельно взбейте мягкое сливочное масло (250 г) с 300 г сахара до пышной консистенции, добавляя по одному яйцу (всего 4 шт.). Соедините масляную смесь с мукой.

• Шаг 2: Добавляем жидкие ингредиенты

  В тесто добавьте йогурт, цедру одного лимона (примерно 2 ч. л.), молоко и тщательно перемешайте до получения однородной массы без комочков.

• Шаг 3: Выпекание коржей

  Разделите тесто на две равные части (по примерно 420 г каждая), выложите в подготовленные формы диаметром 20 см, застеленные пергаментом. Выпекайте при температуре 180°C около 30 минут. Готовые коржи остудите на решётке.

• Шаг 4: Приготовление лимонного курда

  Очистите цедру с двух лимонов, выдавите сок из 4-5 фруктов, чтобы получить 320 мл. В сотейнике смешайте сок, цедру, сахар (300 г), 5 яиц и кусочки сливочного масла (200 г). Грейте на медленном огне, помешивая венчиком, пока масса не загустеет (около 15 минут). Процедите через сито, остудите в холодильнике.

• Шаг 5: Сборка торта

  Каждый бисквитный корж аккуратно разрежьте пополам - получится 4 слоя. На плоскую тарелку положите первый корж, пропитайте персиковым сиропом, намажьте лимонным курдом. Повторите со всеми слоями. Верх и бока покройте оставшимся курдом, украсьте физалисом и листьями мяты. Оставьте торт настаиваться 2 часа перед подачей.

Создайте неповторимое лакомство дома - бисквитный торт с лимонным курдом. Этот десерт сочетает в себе воздушные коржи, сочную персиковую пропитку и насыщенный цитрусовый крем. Идеальный выбор для праздника или уютного чаепития. Простой рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам добиться идеального вкуса.

Этот бисквитный торт обладает рядом преимуществ, особенно если подавать его в меру и как часть сбалансированного рациона. Лимонный курд богат витамином C, который полезен для иммунитета и здоровья кожи. Персиковая пропитка придаёт десерту сочность и содержит натуральные сахара и микроэлементы. Благодаря яйцам и сливочному маслу, торт содержит достаточное количество белков и жиров, необходимых организму. Однако важно помнить, что он довольно калориен и содержит много сахара, поэтому не рекомендуется к употреблению в больших количествах. Для тех, кто следит за фигурой, лучше ограничиться маленьким кусочком. Молочные продукты в составе могут быть источником кальция, полезного для костей и зубов. Также, использование натуральных ингредиентов вместо искусственных усилителей вкуса делает десерт более здоровым вариантом. Торт хорошо сочетается с зелёным чаем или травяным отваром, усиливая расслабляющий эффект. Интересный факт: лимонный курд - это классический английский десертный элемент, часто используемый в выпечке. Он может храниться несколько дней в холодильнике и использоваться как начинка для пирогов или намазка на тосты. Физалис, которым украшен торт, содержит антиоксиданты и приносит пользу для сердечно-сосудистой системы. Его яркий цвет и кислинка добавляют не только вкусовые, но и эстетические нотки. Этот торт - отличный пример гармонии вкуса и внешнего вида, что делает его подходящим для любого праздника.