Ингредиенты

• яйцо (желток) – 4 шт.
• шоколад черный – 200 г
• сахар – 150 г
• сливки жирностью 35% – 300 мл

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка шоколадного крема

  Разломайте черный шоколад на небольшие кусочки и поместите их в огнеупорную миску. Добавьте 100 мл сливок и поставьте емкость на водяную баню. Постоянно помешивайте смесь до тех пор, пока шоколад полностью не расплавится и консистенция не станет однородной. Затем дайте крему немного остыть.

• Шаг 2: Приготовление желткового крема

  В другой огнеупорной посуде соедините яичные желтки и сахар. Взбивайте их на водяной бане до тех пор, пока масса не загустеет. Продолжая взбивать, снимите миску с огня. Оставшиеся сливки взбейте до плотных пиков, затем аккуратно соедините их с желтковой смесью, перемешивая лопаткой до однородности.

• Шаг 3: Формирование десерта

  Переложите оба крема в разные кондитерские мешки. Наполните ими креманки или высокие бокалы, чередуя слои. Украсьте десерт свежими или консервированными ягодами перед подачей.

Приготовьте изысканный десерт 'Два крема' — сочетание насыщенного шоколадного вкуса и нежной желтковой текстуры. Идеальный выбор для вечернего чаепития или праздничного стола. Рецепт простой, ингредиенты доступные, а результат восхитительный!

Этот десерт сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и легкую воздушность желткового крема. Он отлично подойдет как для семейного чаепития, так и для торжественного стола. Благодаря использованию сливок и яиц, он богат белками и жирами, что делает его довольно питательным. Однако стоит учитывать, что высокое содержание сахара и насыщенных жиров делает его калорийным, поэтому людям, следящим за фигурой, лучше употреблять его в умеренных количествах. Черный шоколад содержит антиоксиданты, которые полезны для сердца и общего состояния организма. Воздушная текстура желткового крема создает ощущение легкости, несмотря на состав. Этот десерт можно модифицировать, используя обезжиренные сливки или заменители сахара, чтобы сделать его более диетическим. Также можно экспериментировать с различными добавками — например, цедрой апельсина или экстрактом ванили. Подавать его лучше всего в маленьких порциях, чтобы не перегружать организм лишними калориями. Десерт хорошо сочетается с кофе или десертным вином. Он легко готовится даже начинающим хозяйкам, не требует выпечки и специальных навыков. Это универсальное лакомство, которое подойдет и к празднику, и просто на десерт после ужина. Интересно, что в разных странах существуют аналоги такого рода десертам — например, французский «мусс» или итальянский «тиррамису». Общее преимущество этого блюда — его эстетика и удивительное сочетание двух разных текстур и вкусов, что создает особое гастрономическое удовольствие.