Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Грибы очистите от загрязнений с помощью салфетки, нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сильном огне без добавления соли, используя минимальное количество масла.
Шаг 2
Очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками (около 7 мм). Лук мелко нашинкуйте.
Шаг 3
В глубокую сковороду диаметром 23 см налейте оливковое масло, добавьте подготовленный картофель и лук. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, чтобы продукты не приобрели темный цвет. Время готовки составит около 16 минут.
Шаг 4
Яйца слегка взбейте в глубокой миске. Переложите картофельно-луковую смесь в миску к яйцам, дав маслу полностью стечь обратно в сковороду. Добавьте предварительно обжаренные грибы и аккуратно перемешайте.
Шаг 5
Слейте лишнее масло из сковороды, оставив примерно 2,5 столовые ложки. Увеличьте огонь до максимума и выложите яично-картофельную смесь. Жарьте до образования румяной корочки.
Шаг 6
Аккуратно переверните тортилью на плоскую тарелку и снова переложите на сковороду необработанной стороной. Повторите процедуру переворачивания 2–3 раза. Подавать лучше всего остывшим.
Тортилья из яиц цесарки - это потрясающее блюдо испанской кухни, которое идеально подойдет для завтрака или легкого ужина. Благодаря уникальному вкусу яиц цесарки и гармоничному сочетанию ингредиентов, это блюдо станет любимым многими.
