Ароматный испанский омлет с обжаренными сладкими перцами

Ингредиенты

• яйцо - 7 шт.
• картофель - 500 г
• перец красный сладкий - 2 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• масло растительное - 6 ст. л.
• соль
• черный молотый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка перцев

  Поместите подготовленные сладкие перцы на противень, сбрызните растительным маслом (около 1,5 столовых ложек) и запекайте в духовке при температуре 220 °C около 18 минут. После запекания поместите перцы в пакет для остывания. Когда перцы остынут, очистите их от кожицы, удалите семена и нарежьте полосками.

• Обжаривание картофеля

  Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками и обжаривайте в разогретом масле (примерно 4 столовые ложки), часто переворачивая, в течение 12 минут. Приправьте по вкусу солью и перцем.

• Финальная сборка омлета

  Очистите чеснок и измельчите его. Взбейте яйца с солью, добавьте к ним подготовленный картофель, сладкий перец и чеснок, хорошо перемешайте. Выложите смесь на сковороду и готовьте на среднем огне около 12 минут. Затем переверните омлет с помощью тарелки, добавьте оставшееся масло и продолжайте готовить еще 4 минуты. Остудите блюдо перед подачей и нарежьте на порционные квадратики.