Ароматная творожная запеканка с абрикосами: пошаговый рецепт

Ингредиенты

• 1 кг свежих абрикосов
• 550 г нежирного творога
• 160 г натурального йогурта
• 60 г сливочного масла плюс немного для смазывания формы
• 1/2 стакана сахара (можно чуть больше по вкусу)
• 3 яйца
• 4 ст. л. манной крупы
• цедра 1 лимона
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 60 г крупномолотого миндаля или пластинок
• щепотка соли
• сахарная пудра и пластинки миндаля для украшения

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Опустите абрикосы в кипящую воду на 10–15 секунд, затем сразу переложите их в холодную воду. Снимите кожицу, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Цедру лимона измельчите на терке.

• Шаг 2

  Протрите творог через сито, чтобы он стал особенно нежным. Размягченное масло смешайте с сахаром, щепоткой соли, яйцами, творогом, йогуртом и цедрой. Отдельно соедините манную крупу с разрыхлителем. Добавьте в эту смесь подготовленные абрикосы, аккуратно перемешайте. Затем добавьте творожную массу и хорошо вымесите до однородности.




• Шаг 3

  Круглую форму диаметром 24–26 см смажьте сливочным маслом и присыпьте половиной молотого миндаля. Выложите творожную массу, разровняйте поверхность мокрым ножом и посыпьте оставшимся миндалем.




• Шаг 4

  Поместите форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте примерно 1 час, пока запеканка не станет золотистой. Проверьте готовность деревянной палочкой – она должна выходить сухой. Готовую запеканку достаньте из духовки, слегка остудите, затем переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и украсьте пластинками миндаля. Подавайте теплой или комнатной температуры.

Творожная запеканка с абрикосами — это великолепный вариант для тех, кто любит легкие и питательные десерты. Этот рецепт сочетает в себе нежный творог, сочные абрикосы и хрустящий миндаль, что делает запеканку особенно аппетитной. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдет все ожидания. Благодаря использованию натуральных продуктов, запеканка подходит для здорового питания и станет любимым блюдом всей семьи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких!