Ингредиенты

• 1 кг свежих абрикосов
• 500 г нежирного творога
• 150 г натурального йогурта
• 50 г сливочного масла плюс еще для смазывания
• 1/2 стакана сахара
• 3 яйца
• 3 ст. л. манной крупы
• цедра 1 лимона
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 50 г крупномолотого миндаля или пластинок
• щепотка соли
• сахарная пудра и пластинки миндаля для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Погрузите абрикосы в кипяток на 10-15 секунд, затем перенесите их в ледяную воду. Снимите кожицу, удалите косточки и нарежьте мякоть на маленькие кубики. Измельчите цедру лимона на терке, чтобы получить яркий аромат.

• Шаг 2

  Пропустите творог через мелкое сито, чтобы он стал гладким и мягким. В отдельной емкости смешайте масло с сахаром, щепоткой соли, яйцами, йогуртом и творогом. Добавьте цедру лимона. Приготовьте сухую смесь из манной крупы и разрыхлителя. Затем добавьте в нее абрикосы и аккуратно перемешайте. Добавьте творожную массу и вымесите до однородности.




• Шаг 3

  Подготовьте форму диаметром 24-26 см, смажьте ее маслом и посыпьте половиной молотого миндаля. Выложите тесто, разровняйте поверхность мокрым ножом и посыпьте оставшимся миндалем. Это придаст блюду хрустящую корочку и приятный аромат.




• Шаг 4

  Поместите форму в предварительно разогретую духовку до 180 °C и выпекайте около часа, пока запеканка не станет золотистой. Проверьте готовность деревянной палочкой - она должна быть сухой. После выпечки остудите, переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и украсьте миндалем. Подавайте теплой или комнатной температуры.

Творожная запеканка с абрикосами - это великолепный вариант для тех, кто любит легкие и питательные десерты. Этот рецепт сочетает в себе нежный творог, сочные абрикосы и хрустящий миндаль, что делает запеканку особенно аппетитной. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдет все ожидания. Благодаря использованию натуральных продуктов, запеканка подходит для здорового питания и станет любимым блюдом всей семьи. Пробуйте, экспериментируйте и радуйте своих близких!

Вкусная творожная запеканка с абрикосами - это блюдо, которое сочетает в себе нежность творога, сладость абрикосов и аромат цитрусовой цедры. Оно подходит как для завтрака, так и для десерта, и легко приготовить даже в домашних условиях. Творог, особенно старый, отлично усваивается организмом и содержит много белка, что делает его полезным продуктом для ежедневного употребления. Абрикосы добавляют блюду натуральную сладость и содержат витамин С, который укрепляет иммунитет. Цитрусовая цедра придает запеканке свежесть и освежает вкус. Благодаря манной крупе и разрыхлителю тесто получается воздушным и мягким, а миндаль придает хрустящую корочку. Это блюдо подходит для людей, следящих за здоровым питанием, так как оно не содержит лишнего жира и сахара в избытке. Однако, если вы любите более сладкие десерты, можно увеличить количество сахара или использовать мед вместо него. Важно не переборщить с количеством абрикосов, иначе запеканка может стать слишком влажной. Для тех, кто предпочитает безглютеновые рецепты, можно заменить манную крупу на кукурузную муку. Интересный факт: абрикосы были известны еще в древнем Китае, где их называли «золотыми яблоками». Также стоит отметить, что творожные запеканки часто используются в русской кухне как простой, но сытный десерт. Если вы хотите сделать блюдо более интересным, можно добавить немного орехов, изюма или цукатов. Запеканка хорошо хранится в холодильнике, и её можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Её универсальность делает её идеальным выбором для семейного обеда или утреннего кофе.