Ингредиенты

• 300 г муки плюс еще немного для раскатывания
• 2 щепотки соли
• 1 ст. л. растительного масла
• топленое масло
• примерно 160 мл хорошей питьевой воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте муку, соль и холодную воду. Тщательно вымесите тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и немного липким. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 20 минут, чтобы тесто настоялось.

• Шаг 2

  После того как тесто стало эластичным, разделите его на шарики размером с яблоко. Каждый шарик обваляйте в муке, чтобы предотвратить прилипание.

• Шаг 3

  Нагрейте сковороду на среднем огне. Раскатайте один шарик в тонкий круг диаметром около 25 см. Убедитесь, что поверхность, на которой вы раскатываете тесто, присыпана мукой, чтобы оно не прилипало.

• Шаг 4

  Аккуратно перенесите лепешку на горячую сковороду. Жарьте ее примерно 30–40 секунд, периодически поворачивая, чтобы она равномерно подрумянилась и не пригорела.

• Шаг 5

  Переверните лепешку и жарьте еще 20–30 секунд. Нанесите топленое масло на одну сторону, затем переверните и повторите процесс. Это придаст лепешке хруст и насыщенный вкус.

• Шаг 6

  Готовые лепешки сложите друг на друга в миску, накройте крышкой и подавайте теплыми. Их можно есть сразу или хранить в герметичном контейнере несколько часов.

Индийская кухня богата разнообразием блюд, среди которых особое место занимают бездрожжевые лепешки чапати. Этот рецепт отличается своей простотой и доступностью ингредиентов, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет попробовать себя в азиатской кухне. Приготовление чапати занимает минимальное количество времени и не требует особых навыков. Лепешки получаются нежными и ароматными благодаря использованию топленого масла, которое также помогает им сохранять мягкость даже после остывания. Используйте их как основу для различных блюд или подавайте самостоятельно, как гарнир к соусам и куриному мясу.

Чапати — это простой, но очень полезный продукт, который содержит много клетчатки и белка. Он отлично подходит для людей, следящих за здоровым питанием, так как почти не содержит жиров и сахара. Благодаря отсутствию дрожжей, чапати легко усваивается и не вызывает тяжести в желудке. Однако, если использовать слишком много масла, это может негативно повлиять на общее питание. Также стоит отметить, что чапати — отличная альтернатива хлебу, особенно для тех, кто предпочитает низкоуглеводные диеты. Интересно, что в разных регионах Индии чапати готовят с разными добавками, например, с овощами, травами или специями. Еще один интересный факт: в некоторых областях чапати используют как «миску» для подачи блюд, например, для соусов или овощных запеканок. Также чапати часто едят с гхи (топленым маслом), которое считается очень полезным для здоровья. Помимо этого, чапати помогают сохранять тепло в организме, что особенно важно в холодное время года. Если правильно приготовить, лепешки получаются мягкими и хрустящими одновременно. Такой универсальный продукт стал любимцем миллионов людей по всему миру.