Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Отмерьте муку, просейте ее в глубокую миску, добавьте холодную воду и соль, вымешайте мягкое, немного липкое тесто. Добавьте растительное масло и снова хорошо перемешайте. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 18–22 минуты.Шаг 2
После этого разделите тесто на шарики размером чуть меньше мячика для гольфа, каждый шарик слегка окуните в муку.Шаг 3
На среднем огне нагрейте сухую сковороду с толстым дном. Раскатайте один шарик в тонкую лепешку диаметром около 22 см на поверхности, присыпанной мукой.Шаг 4
Уберите лишнюю муку с лепешки и поместите ее на сильно разогретую сковороду. Жарьте примерно 35 секунд, периодически поворачивая лепешку, чтобы она равномерно подрумянилась.Шаг 5
Переверните лепешку, жарьте еще 25 секунд, полейте топленым маслом, переверните снова. Повторите процесс: несколько секунд жарки, полив топленым маслом и финальный переворот.Шаг 6
Готовые лепешки уложите в миску друг на друга и накройте крышкой для сохранения тепла. Подавайте горячими.
Индийская кухня богата разнообразием блюд, среди которых особое место занимают бездрожжевые лепешки чапати. Этот рецепт отличается своей простотой и доступностью ингредиентов, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет попробовать себя в азиатской кухне. Приготовление чапати занимает минимальное количество времени и не требует особых навыков. Лепешки получаются нежными и ароматными благодаря использованию топленого масла, которое также помогает им сохранять мягкость даже после остывания. Используйте их как основу для различных блюд или подавайте самостоятельно, как гарнир к соусам и куриному мясу.
