Ингредиенты

• 600 г куриной печенки
• 100 г очищенных грецких орехов
• 2 веточки петрушки
• 2 веточки кинзы
• 4 ст. л. сметаны
• 0,5 стакана куриного бульона
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. специй для зажарки

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки грецких орехов: обжарьте их на сковороде без масла, постоянно помешивая, около 7 минут, пока они не станут золотистыми. После этого крупно измельчите их ножом. Зелень тщательно промойте, высушите и мелко порубите.




• Приготовление основы блюда

  Куриную печень тщательно промойте под проточной водой, аккуратно удалите все жировые прослойки. Нагрейте растительное масло в сотейнике и обжарьте печень на сильном огне около 5 минут. Затем уменьшите огонь до среднего, добавьте бульон и тушите еще 12 минут, чтобы печень стала мягкой и сочной.

• Финальная стадия готовки

  Когда печень будет готова, добавьте в кастрюлю измельченные грецкие орехи и специи по вкусу. Перемешайте и тушите еще 6 минут, чтобы ингредиенты хорошо перемешались. Перед подачей посыпьте блюдо рубленой зеленью для аромата и красоты.

Рецепт ароматного рагу из куриной печени с грецкими орехами станет отличным дополнением вашего повседневного меню. Это блюдо сочетает в себе нежный вкус печени и хрустящие орехи, что делает его особенно аппетитным. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, вы сможете легко воплотить этот рецепт в жизнь за полчаса. Подавайте горячим с любимым гарниром!

Вкусное рагу из куриной печени с грецкими орехами — это не просто питательное блюдо, но и настоящий дар природы. Плюсы этого блюда заключаются в высоком содержании белка, витаминов группы B и железа, которые помогают улучшить общее состояние организма и поддерживать уровень энергии. Грецкие орехи добавляют блюду полезные жиры, включая Омега-3, что положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, этот рецепт позволяет использовать относительно недорогие ингредиенты, что делает его доступным для большинства семей. Еще один плюс — универсальность: рагу можно подавать как с рисом, так и с картофельным пюре, а также сочетается с овощами. Минусы включают в себя высокое содержание холестерина в куриной печени, что может быть нежелательно для людей с проблемами сердца или повышенным уровнем холестерина. Также, если орехи обжариваются в масле, это увеличивает калорийность блюда. Интересный факт: куриная печень — один из самых богатых источником витамина A, который важен для зрения и иммунитета. Еще один интересный момент: грецкие орехи были известны еще в древности и использовались как лекарственное средство. Благодаря своей текстуре и вкусу, рагу из печени с орехами часто напоминает классические европейские блюда, такие как паштет или соус. В некоторых регионах это блюдо готовят с добавлением яблок или винного уксуса для более сложного вкуса. Несмотря на простоту рецепта, оно требует внимания к деталям, особенно при обжарке печени, чтобы она не стала жесткой. Это блюдо может стать отличным выбором для тех, кто хочет попробовать что-то новое, но при этом оставаться в рамках здорового питания.