Полезная овсяная каша с запеченными овощами

Ингредиенты

• 1 стакан цельных овсяных хлопьев (нежелательно использовать быстрорастворимые)
• 1 небольшой болгарский перец красного цвета
• 1 цукини среднего размера
• 170 г маленьких помидоров черри
• 1 веточка свежего розмарина или тимьяна
• оливковое масло первого отжима
• поваренная соль по вкусу
• соевый соус для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Очистите сладкий перец от семян и нарежьте его мелкими кубиками. Цукини также нарежьте аналогичным образом. Поместите нарезанные овощи вместе с помидорами черри в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой. Сбрызните всё оливковым маслом, посыпьте измельчёнными листочками розмарина или тимьяна. Отправьте в разогретую духовку до температуры 200°С на 12–15 минут.

• Шаг 2: Готовка каши

  В это время приступите к приготовлению овсяной каши. Вскипятите 2 стакана воды, добавьте щепотку соли. Засыпьте овсяные хлопья и варите на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы каша не пригорела. После того как каша загустеет и станет готовой (около 10 минут), накройте её крышкой и дайте настояться 3–4 минуты.

• Шаг 3: Сервировка

  Разложите готовую кашу по порционным тарелкам. Сверху аккуратно выложите запеченные овощи. По желанию полейте блюдо немного оливкового масла и добавьте несколько ложек соевого соуса.