Ингредиенты

• 60 г сливочного масла
• 18 г чеснока
• 400 г королевских креветок
• 200 г болгарского перца
• 100 г шампиньонов
• 4 перышка зеленого лука
• 300 г томатного сока
• соль, белый перец
• 80 г сыра «эмменталь»
• куркума

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка основы

  На сковороде растопите сливочное масло. Чеснок измельчите ножом или через пресс. Две трети креветок разрежьте пополам и обжарьте вместе с чесноком до легкой золотистости. Затем добавьте крупно нарезанный болгарский перец и обжаривайте его до мягкости.

• Шаг 2: Тушение и запекание

  В сковороду отправьте нарезанные шампиньоны и зеленый лук. Влейте томатный сок и протушите смесь на среднем огне, пока жидкость немного выпарится. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите массу в глиняный горшочек, сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку и запекайте около 7 минут, пока сыр полностью не расплавится.

• Шаг 3: Финальная отделка

  Оставшиеся целые креветки слегка посолите и обваляйте в щепотке куркумы. На оставшемся сливочном масле быстро обжарьте их до красивого золотистого цвета. Выложите обжаренные креветки поверх готового гювеча — это станет ярким и вкусным украшением блюда.

Креветочный гювеч — это традиционное блюдо турецкой кухни, приготовленное в глиняных горшочках. Основные ингредиенты: свежие королевские креветки, болгарский перец, шампиньоны и томатный сок, дополненные ароматным чесноком и сыром эмменталь. Готовится просто, но выглядит празднично и подходит как для семейного ужина, так и для гостей. Обжаренные креветки, овощи и сырная корочка создают неповторимый вкус и насыщенный аромат. Это идеальный вариант для тех, кто любит морепродукты и ценит домашнюю кулинарию.

Креветочный гювеч — это не только вкусное, но и довольно полезное блюдо. Овощи дают клетчатку и витамины, креветки богаты белком и содержат мало жира, а сыр добавляет кальций и насыщает вкус. Сливочное масло придаёт сочность, но повышает общую калорийность. Блюдо отлично подходит для обеда или ужина, если не злоупотреблять хлебом или гарниром. Однако стоит быть осторожным людям с аллергией на морепродукты или лактозу. Также важно контролировать количество соли, чтобы сохранить пользу для сердечно-сосудистой системы. Интересно, что гювеч в глиняной посуде готовится более равномерно и долго сохраняет тепло. Это блюдо может стать отличной основой для здорового питания при правильной модификации ингредиентов.