Ингредиенты

• 4 филе куриной грудки
• 2 больших шарика моцареллы
• по 4–5 веточек тархуна, петрушки и тонких перьев зеленого лука
• оливковое масло
• молотая паприка
• соль
• черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка куриных филе

  Надрежьте каждое филе вдоль по центру, оставив небольшой край без разреза, чтобы получился карман. Накройте филе пищевой пленкой и аккуратно отбейте молотком, чтобы мясо стало более мягким. Посыпьте его солью, черным перцем и слегка паприкой, не забывая про внутреннюю часть кармана.

• Приготовление зеленой начинки

  Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками, а зелень (тархун, петрушку и зеленый лук) мелко порубите, исключив жесткие стебли. Обжарьте зелень на сковороде с оливковым маслом около 30–40 секунд, затем добавьте соль и перец по вкусу.

• Формирование конвертов

  Заполните каждый карман зеленой начинкой и положите несколько ломтиков моцареллы внутрь. Зафиксируйте разрез зубочисткой. Выложите филе на бумагу для выпечки, полейте оливковым маслом и аккуратно заверните в конверты, закрыв открытые края.

• Выпечка блюда

  Разместите заготовки на противне и отправьте в предварительно разогретую до 185 °C духовку на 20–25 минут. После готовности дайте блюдам немного настояться перед подачей, чтобы сочность распределилась равномерно.

Ищете новый способ приготовления куриного филе? Попробуйте этот удивительный рецепт с добавлением сочной моцареллы и свежей зелени. Блюдо получается не только вкусным, но и презентабельным благодаря оригинальному способу подачи в конвертах. Идеально подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Куриное филе — источник белка и низкокалорийный продукт, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Моцарелла содержит кальций и является источником протеина, а также помогает улучшить работу кишечника благодаря пробиотикам. Зелень добавляет витамины и антиоксиданты, укрепляя иммунитет. Благодаря простоте приготовления и привлекательному виду блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздников. Однако, стоит учитывать, что моцарелла может быть высококалорийной, поэтому её количество лучше контролировать. Также, если использовать масло в большом количестве, это может увеличить калорийность блюда. Интересно, что зелень в этом рецепте используется не только как ароматизатор, но и как способ улучшить текстуру блюда, придавая ему сочность. Кроме того, курица в конвертах сохраняет больше сока, чем в других методах приготовления, что делает её особенно нежной. Этот рецепт можно адаптировать под различные диеты, например, заменив моцареллу на рикотту или добавив овощи в начинку. Такие блюда часто используются в ресторанах, поскольку они экономят время на приготовлении и выглядят очень аппетитно на тарелке.