Ингредиенты

• масло растительное – для обжаривания
• лук репчатый – 1 большая луковица
• 400 г мясного фарша
• петрушка
• 200 г свежих хлебных крошек
• 4 яйца, сваренных вкрутую
• чеснок – 2 зубчика
• укроп
• соль
• яйцо – сырое, 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Петрушку и укроп тщательно промойте, обсушите и измельчите.

• Шаг 2: Смешивание фарша

  В глубокую миску положите мясной фарш. Добавьте нарезанный лук, чеснок, свежую зелень, хлебные крошки и сырое яйцо. Посолите, приправьте перцем и хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 3: Формирование заготовок

  Сформируйте из фарша 4 лепешки. В центр каждой поместите по одному отварному яйцу.

• Шаг 4: Закрытие начинки

  Аккуратно подтяните края лепешек так, чтобы яйцо полностью оказалось внутри. Слепите края, придав заготовке аккуратную форму.

• Шаг 5: Обжаривание зраз

  На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите заготовки и обжаривайте их на среднем огне со всех сторон до золотистой корочки. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и продолжайте готовить еще около 8 минут, чтобы фарш проварился внутри.

Попробуйте классический рецепт яиц по-шотландски — хрустящие зразы из мясного фарша с начинкой из яйца. Это сытное, питательное блюдо отлично подойдет для завтрака или ужина. Приготовление не слишком сложное, а результат порадует вкусом и ароматом. Подавайте с гарниром или как самостоятельное блюдо. Узнайте подробный рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по приготовлению.

Яйца по-шотландски — сытное и питательное блюдо, которое сочетает в себе преимущества мяса и яйца. Плюсом является высокое содержание белка, что полезно для мышечной ткани и организма в целом. Также блюдо богато железом, способствующим повышению уровня гемоглобина. Однако стоит учитывать и минусы: высокое содержание жира, особенно если используется жирный фарш, и калорийность, которая может быть значительной. Благодаря хлебным крошкам текстура становится более нежной, но это также увеличивает количество углеводов. Чтобы сделать блюдо более диетическим, можно использовать постный фарш и запекать зразы вместо жарки. Интересный факт: зразы имеют славянское происхождение и были известны ещё в XIX веке. Название происходит от слова «зара», что означает мясо без костей, фаршированное чем-либо.