Ингредиенты

• желтый сладкий перец – 1 шт.
• кукурузное масло – 5 ст. л.
• толченый чеснок – 2 зубчика
• большой пучок кинзы
• белая фасоль в остром соусе – 400 г
• сахар – 1 ч. л.
• длиннозерный рис – 1 стакан
• большая красная луковица – 1 шт.
• соль – по вкусу
• сок лайма или лимона – 1 ст. л.
• зеленый сладкий перец – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление риса

  В кастрюле довести до кипения 2 стакана воды. Добавить щепотку соли, 1 столовую ложку кукурузного масла и промытый рис. После закипания уменьшить огонь и варить до тех пор, пока жидкость полностью не впитается — около 20 минут. Затем снять с огня и оставить под крышкой на 5–10 минут.

• Шаг 2: Подготовка овощей

  Пока рис готовится, очистить лук и нарезать его тонкими полукольцами. Сладкие перцы промыть, удалить семена и белые перегородки, нарезать мякоть небольшими кубиками размером примерно 1 см. Это обеспечит пикантность и хрустящую текстуру.

• Шаг 3: Обжарка овощей

  На большой сковороде разогреть одну столовую ложку масла. Обжарить лук на среднем огне в течение 5 минут, затем добавить нарезанный перец и продолжать готовить еще 5–6 минут, периодически помешивая, чтобы овощи стали мягкими и слегка золотистыми.

• Шаг 4: Добавление фасоли

  Добавить консервированную фасоль вместе с её соусом в сковороду к овощам. Хорошо перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились. Фасоль придаст блюду сытность и дополнительную пользу.

• Шаг 5: Смешивание всех компонентов

  Выложить уже приготовленный рис в сковороду к овощной смеси. Тщательно перемешать, попробовать на соль и при необходимости досолить. Накрыть крышкой и прогревать на самом маленьком огне еще несколько минут, чтобы блюдо настоялось и напиталось ароматами.

• Шаг 6: Приготовление зеленого соуса

  Кинзу тщательно промыть и просушить. Чеснок очистить. Измельчить зелень и чеснок в блендере, постепенно вливая оставшееся кукурузное масло. Полученную массу переложить в отдельную миску, добавить сок лайма и сахар, хорошо перемешать. Соус придаст блюду свежесть и насыщенность.

Рис по-мексикански — идеальное решение для любителей пикантной кухни. Это простое и быстрое блюдо понравится как взрослым, так и детям. В основе — ароматный длиннозерный рис, обжаренный лук и сладкий перец, фасоль в остром соусе и изысканный зеленый соус на основе кинзы и чеснока. Благодаря сочетанию натуральных ингредиентов и легкой остроты, такой рис можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Подходит для вегетарианской диеты и легко адаптируется под ваши вкусовые предпочтения. Приготовьте дома настоящую мексиканскую кухню за полчаса!

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Рис является источником углеводов, которые дают энергию на весь день. Овощи, такие как лук и перец, содержат витамины и антиоксиданты, укрепляют иммунитет и улучшают работу желудка. Консервированная фасоль богата клетчаткой и белком, что делает блюдо сытным и подходящим для вегетарианцев. Зеленый соус, приготовленный из кинзы и чеснока, содержит витамины группы B и C, а также помогает улучшить пищеварение. Благодаря использованию натуральных продуктов и минимальной обработке, это блюдо сохраняет максимальную пользу для организма. Оно подходит как для ежедневного питания, так и для особых случаев. Благодаря своему составу, оно укрепляет организм и способствует общему чувству благополучия. Также блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, сделать без глютена или с меньшим количеством соли. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Всё это делает рис по-мексикански универсальным и любимым среди многих.