Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
В кастрюле довести до кипения 2 стакана воды. Добавить щепотку соли, 1 столовую ложку кукурузного масла и промытый рис. После закипания уменьшить огонь и варить до тех пор, пока жидкость полностью не впитается — около 20 минут. Затем снять с огня и оставить под крышкой.Шаг 2
Пока рис готовится, очистить лук и нарезать его тонкими полукольцами. Сладкие перцы промыть, удалить семена и белые перегородки, нарезать мякоть небольшими кубиками размером примерно 1 см.Шаг 3
На большой сковороде разогреть одну столовую ложку масла. Обжарить лук на среднем огне в течение 5 минут, затем добавить нарезанный перец и продолжать готовить еще 5–6 минут, периодически помешивая.Шаг 4
Добавить консервированную фасоль вместе с соусом в сковороду к овощам. Хорошо перемешать, чтобы все компоненты равномерно распределились.Шаг 5
Выложить уже приготовленный рис в сковороду к овощной смеси. Тщательно перемешать, попробовать на соль и при необходимости досолить. Накрыть крышкой и прогревать на самом маленьком огне еще несколько минут, чтобы блюдо настоялось и напиталось ароматами.Шаг 6
Кинзу тщательно промыть и просушить. Чеснок очистить. Измельчить зелень и чеснок в блендере, постепенно вливая оставшееся кукурузное масло. Полученную массу переложить в отдельную миску, добавить сок лайма и сахар, хорошо перемешать. Подавать рис горячим, полив зеленым соусом.
Рис по-мексикански — идеальное решение для любителей пикантной кухни. Это простое и быстрое блюдо понравится как взрослым, так и детям. В основе — ароматный длиннозерный рис, обжаренный лук и сладкий перец, фасоль в остром соусе и изысканный зеленый соус на основе кинзы и чеснока. Благодаря сочетанию натуральных ингредиентов и легкой остроты, такой рис можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Подходит для вегетарианской диеты и легко адаптируется под ваши вкусовые предпочтения. Приготовьте дома настоящую мексиканскую кухню за полчаса!
