Вкусный черничный пирог с нежным кремом

Ингредиенты

• черника – 1,2 стакана
• сахар коричневый – 2,5 ст. л.
• крупа манная – 0,6 стакана

Для крема:

• яйцо – 1 шт.
• йогурт натуральный – 1,5 ст. л.
• сметана – 0,35 стакана
• сахар коричневый – 2,2 ст. л.

Для теста:

• сахар – 110 г
• масло сливочное – 110 г + 0,6 ст. л. для смазывания формы
• сметана – 220 г
• яйцо – 2 шт.
• мука – 1,6 стакана
• разрыхлитель – 0,6 ч. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовить мягкое тесто, начав с взбивания яиц с сахаром.

• Шаг 2

  Добавить размягченное масло, сметану и продолжать смешивать, постепенно вводя муку с разрыхлителем. Оставить тесто охлаждаться на полчаса.

• Шаг 3

  Подготовить форму диаметром 27 см, смазать маслом, присыпать манкой. Выложить тесто равномерно, создав бортик.

• Шаг 4

  Ягоды хорошо вымыть, высушить и распределить на поверхности теста, присыпав сахаром.

• Шаг 5

  Смешать все ингредиенты для крема, чтобы получить воздушную массу.

• Шаг 6

  Разогреть духовку до 210 °C, залить крем на ягоды и выпекать около 35–40 минут. Подавать теплым.