Ингредиенты

• черника – 1 стакан
• сахар коричневый – 2-3 ст. л.
• крупа манная – 0,5 стакана

Для крема:

• яйцо – 1 шт.
• йогурт натуральный – 1 ст. л.
• сметана – 0,3 стакана
• сахар коричневый – 2 ст. л.

Для теста:

• сахар – 100 г
• масло сливочное – 100 г + 0,5 ст. л. для смазывания формы
• сметана – 200 г
• яйцо – 2 шт.
• мука – 1,5 стакана
• разрыхлитель – 0,5 ч. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Взбейте яйца с сахаром до образования густой массы, затем добавьте мягкое масло и сметану. Постепенно введите муку с разрыхлителем, чтобы получилось эластичное тесто. Оставьте его охладиться на 30 минут.

• Формовка пирога

  Приготовьте форму диаметром 27 см, смажьте её маслом и присыпьте манкой. Выложите тесто равномерно, аккуратно сделав бортики по краям.

• Собираем начинку

  Тщательно вымойте и высушите чернику. Распределите ягоды по дну пирога, посыпьте их немного сахаром для усиления аромата и сладости.

• Готовим крем

  В отдельной миске смешайте все компоненты крема: сливки, сыр, сахар, яйца и ваниль. Полученная масса должна быть воздушной и однородной.

• Выпекание

  Разогрейте духовку до 210 °C. Аккуратно залейте крем поверх ягод и отправьте пирог в печь на 35–40 минут, пока верх не станет золотистым.

• Подача

  Дайте пирогу немного остыть, затем подавайте теплым. Можно украсить свежими ягодами или шоколадной стружкой.

Черничный пирог — это идеальное решение для тех, кто любит нежные десерты с ярким вкусом. Благодаря натуральному составу и простоте приготовления этот рецепт станет вашим любимым. Сочные ягоды черники сочетаются с воздушным кремом и мягким тестом, создавая идеальный баланс вкусов. Попробуйте испечь этот пирог и удивите своих близких!

Ароматный черничный пирог с кремовой начинкой и нежной текстурой — это десерт, который сочетает в себе вкус, аромат и эстетику. Его основа из хрустящего теста создает идеальный баланс с сочной начинкой, что делает каждую порцию особенно приятной. Черника, как ключевой ингредиент, не только придает пирогу яркий вкус, но и содержит множество полезных веществ, таких как антиоксиданты и витамин C. Кремовая начинка добавляет нежность и мягкость, уравновешивая хрустящую основу. Такой пирог подходит как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Он легко готовится и может быть адаптирован под различные предпочтения: можно использовать замороженные ягоды или добавить цитрусовую цедру для дополнительного аромата. Однако, несмотря на свои преимущества, пирог содержит много сахара и жиров, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Важно также отметить, что если тесто не охладить перед выпеканием, оно может стать слишком тяжелым и потерять свою хрусткость. Кремовая начинка требует внимательного смешивания, чтобы избежать комков. Также стоит учитывать, что черника может быть кислой, поэтому рекомендуется регулировать количество сахара по вкусу. Интересно, что черника — одна из самых древних ягод, её использовали ещё в Древнем Риме и Египте. В некоторых культурах черника считается символом плодородия и здоровья. Пирог с черникой часто ассоциируется с летними днями и отдыхом на природе. Если вы хотите сделать десерт более калорийным, можно добавить немного орехов или шоколада. Но для тех, кто следит за питанием, можно использовать обезжиренные сливки и заменить часть сахара на стевию.