Треска в ароматном зеленом соусе - простой рецепт для повседневного меню

Ингредиенты

• 135 мл оливкового масла премиум качества
• 1,2 ст.л. мелко нарубленного чеснока
• 750 г филе трески (можно заменить хеком, минтаем или пикшой), тщательно вымытого и обсушенного
• 80 г свежей зелени (петрушки, укропа или их комбинации)

Рецепт приготовления

• Первый этап приготовления

  Влейте оливковое масло в широкую сковороду, добавьте измельченный чеснок и томите на минимальном огне около 12 минут. Важно следить за тем, чтобы чеснок лишь слегка зарумянился, не давая ему подгореть.

• Второй этап приготовления

  Положите куски рыбного филе в сковороду, увеличьте температуру до средней и обжаривайте 4 минуты. Аккуратно переверните рыбу с помощью шpatуля, добавьте предварительно нашинкованную зелень. Продолжайте готовить еще 6-8 минут, периодически встряхивая сковороду, пока мякоть рыбы не станет полностью белой и непрозрачной. Перед подачей украсьте блюдо свежими веточками петрушки. Идеально сочетается с молодым отварным картофелем или классическим пюре.