Ингредиенты

• 500 г спагетти
• 4 крупных зубчика чеснока
• 8 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• небольшой пучок петрушки
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте чеснок: очистите его от шелухи и разомните плоской стороной ножа, чтобы активировать аромат. После этого нарежьте его мелкими кусочками. Петрушку отделите от стеблей, промойте и очень тонко нашинкуйте, чтобы она хорошо распределилась по пасте.

• Шаг 2

  В большой кастрюле доведите воду до кипения и посолите её. Добавьте спагетти и варите согласно указаниям на упаковке. Как только они станут al dente, слейте воду через дуршлаг, не промывая их, чтобы сохранить крахмал, который поможет соусу лучше прилипнуть к пасте.

• Шаг 3

  Нагрейте оливковое масло в сковороде с толстым дном. Добавьте измельченный чеснок и уменьшите огонь до минимального. Обжаривайте его около 3 минут, периодически помешивая, чтобы он не подгорел. За 30 секунд до окончания добавьте соль и петрушку, перемешайте, затем влейте горячие спагетти и хорошо все перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по пасте.

Паста альо э олио считается одним из самых простых итальянских блюд. Этот рецепт станет вашим спасением в те дни, когда времени на готовку практически нет. Несмотря на минимум ингредиентов, вкус получается невероятно насыщенным благодаря сочетанию чеснока и качественного оливкового масла.

Паста альо э олио — это простой, но очень вкусный итальянский рецепт, который подходит как для повседневного ужина, так и для неожиданного гостя. Один из главных плюсов блюда — минимальное количество ингредиентов: оливковое масло, чеснок, петрушка и спагетти. Это делает его доступным и экономичным вариантом. Благодаря отсутствию тяжелых соусов, блюдо легко усваивается и подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Также оно сохраняет натуральный вкус пасты, что особенно ценно для любителей классических итальянских блюд. Паста альо э олио готовится быстро, что делает её идеальной для занятых дней. Ещё один плюс — универсальность: её можно дополнить различными специями или добавками, например, острым перцем или лимонным соком. Минусом может быть то, что некоторые люди считают её слишком простой или скучной по сравнению с более сложными соусами. Кроме того, если чеснок пережарить, он может приобрести горький привкус, что испортит весь вкус. Интересно, что в некоторых регионах Италии вместо петрушки используют базилик или орегано. Также известно, что оригинальная паста альо э олио не требует добавления воды из-за крахмала, который остается на спагетти после варки. В некоторых вариациях рецепта используется растительное масло вместо оливкового, но настоящая версия предполагает именно оливковое. Еще один интересный факт: в некоторых частях Италии эту пасту подают с морской солью вместо обычной. Блюдо стало популярным благодаря своей простоте и доступности, а также благодаря тому, что оно подчеркивает качество основных ингредиентов. Несмотря на свою простоту, паста альо э олио может стать настоящим шедевром, если правильно подобрать продукты и соблюдать технологию приготовления.