Ингредиенты

• курица (1,5 кг) 1 шт.
• апельсин 2 шт.
• мандарин 5 шт.
• лук-порей 1 шт.
• розмарин 0,5 пучок(а)
• тимьян 1 пучок(а)
• сливочное масло 1 ст.л.
• соль
• перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте и обсушите курицу. Натрите её снаружи и внутри смесью соли и перца. Смазайте мягким сливочным маслом, равномерно распределяя его по коже. Вложите внутрь несколько листиков тимьяна и веточек розмарина, остальные отложите для дальнейшего использования.

• Шаг 2

  Цитрусовые (апельсины и мандарины) очистите или нарежьте кружками или дольками и выложите на дно формы для запекания. Лук-порей нарежьте крупными кусками и добавьте к фруктам. Поверх этой ароматической подушки поместите подготовленную курицу. Вокруг неё распределите оставленные веточки тимьяна и розмарина.

• Шаг 3

  Слегка полейте курицу растительным маслом, чтобы она лучше зарумянилась. Отправьте форму в разогретую духовку до 230 °C на первые 15 минут. После этого уменьшите температуру до 180 °C и продолжайте запекать ещё около 1 часа и 45 минут.

• Шаг 4

  Во время запекания периодически поливайте курицу соком, который образуется в форме. Это поможет получить красивую хрустящую корочку и сохранить мясо сочным.

Попробуйте этот восхитительный рецепт курицы, запеченной с яркими цитрусовыми — апельсинами и мандаринами. Хрустящая корочка, сочное мясо и насыщенный аромат трав делают это блюдо идеальным для праздника. Подходит как для новогоднего стола, так и для уютных зимних вечеров в кругу семьи. Простой рецепт с пошаговым описанием поможет приготовить блюдо даже начинающим кулинарам.

Это блюдо имеет множество достоинств: курица богата белком, легко усваивается организмом и содержит важные аминокислоты. Цитрусовые придают блюду легкость и добавляют витамина С, что особенно важно в холодное время года. Ароматические травы не только усиливают вкус, но и обладают антибактериальными свойствами. Благодаря медленному запеканию мясо получается очень сочным и мягким, а цитрусовая подушка помогает сохранить его влажность. Сливочное масло добавляет насыщенности, но его можно заменить оливковым для более диетического варианта. Блюдо хорошо сочетается с овощами и злаками, обеспечивая сбалансированный прием пищи. Однако следует учитывать, что калорийность достаточно высока, особенно из-за жиров. Тем, кто следит за весом, можно сократить количество масла или использовать обезжиренные специи. Интересно, что во время запекания цитрусы становятся мягкими и почти карамелизируются, что придает им уникальный вкус. Также этот рецепт отлично подходит для семейных ужинов и праздников. Он визуально яркий и аппетитный, вызывает положительные эмоции. Курица с цитрусами – отличный способ разнообразить повседневное меню и удивить гостей.