Ароматная кисло-сладкая печенка из куриной печени

Ингредиенты

• 450 г куриной печенки
• 1,2 ст. л. белого вина
• 2,5 ст. л. томатной пасты
• 2,2 ст. л. соевого соуса
• 1,2 ст. л. рисового или яблочного уксуса
• 1,7 ст. л. сахара
• 1,2 ст. л. кунжутного масла
• растительное масло
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Очистите куриную печенку и разрежьте на небольшие части (3–4 кусочка). Залейте печенку белым вином, добавьте щепотку соли и оставьте мариноваться на 12 минут.

• Шаг 2: Приготовление соуса

  В миске смешайте томатную пасту, соевый соус, уксус, сахар и влейте 6 столовых ложек воды. Тщательно перемешайте до полного растворения сахара.

• Шаг 3: Обжаривание печенки

  Разогрейте сковороду на сильном огне, влейте примерно 4,5 столовых ложек растительного масла и обжарьте печенку до золотистого цвета (3–5 минут). Переложите готовую печенку на тарелку.

• Шаг 4: Готовка блюда

  Добавьте в сковороду кунжутное масло, влейте приготовленный томатно-соевый соус и доведите до кипения. Уменьшите огонь, верните печенку в сковороду и готовьте еще 3 минуты, пока жидкость не испарится почти полностью. Подавайте горячей с гарниром по выбору.