Ингредиенты

• 1,5 кг бескостной говядины одним куском
• 100 г свиного сала
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. растительного масла
• щепотка кайенского перца
• 2 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 черешка сельдерея
• 1 сладкий перец
• 185 мл красного сухого вина
• 200 г томатов в собственном соку
• 1 веточка базилика
• 60 мл сливок жирностью 33%
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления необходимо подготовить все необходимые продукты: мясо, овощи, специи и масло. Убедиться, что мультиварка чистая и готова к работе.

• Нарезка и маринование

  Мясо нарезать на кусочки, а сало — на маленькие кубики. Вставить кусочки сала в мясо, чтобы сделать его более сочным и ароматным. Посолить и поперчить по вкусу.

• Очистка и нарезка овощей

  Лук, чеснок и морковь очистить и измельчить. Сельдерей и сладкий перец вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки, чтобы они равномерно проварились.

• Обжарка и тушение

  Включить режим «Жарка» в мультиварке, добавить масло и обжарить мясо до золотистого цвета. Добавить овощи, перемешать и тушить около 10 минут до их мягкости.

• Добавление жидкости и запекание

  Влить красное вино и воду, закрыть крышку. Готовить в режиме «Тушение» около 30 минут. Затем добавить томаты и базилик, продолжить готовку ещё час.

• Финальная подача

  Мясо переложить на тарелку, накрыть фольгой. В оставшийся соус добавить сливки, довести до кипения и аккуратно залить им мясо перед подачей.

Приготовьте сочную и нежную говядину с овощами в мультиварке — идеальное блюдо для семейного ужина. Рецепт сочетает в себе насыщенные вкусовые оттенки благодаря правильному подбору специй, красного вина и сливок. Благодаря пошаговой инструкции даже начинающий кулинар сможет создать шедевр на своей кухне. Подходит как для праздника, так и для повседневного стола.

Это блюдо имеет множество преимуществ, среди которых высокое содержание белка, который важен для мышечной массы и общего здоровья. Овощи, использованные в рецепте, богаты витаминами и клетчаткой, что способствует пищеварению и укреплению иммунитета. Мультиварка позволяет сохранить большую часть питательных веществ, так как готовка происходит при низкой температуре. Также этот рецепт удобен для тех, кто не хочет долго стоять у плиты. Однако есть и минусы: мясо может быть жирным, если не выбрать подходящий сорт, и слишком много соли может негативно повлиять на давление. Интересный факт: в некоторых регионах России говядина с овощами в мультиварке считается семейным деликатесом, который часто готовится на больших праздниках. Еще один интересный момент — использование красного вина помогает улучшить вкус блюда и делает его более ароматным. Если использовать овощи, такие как баклажаны или картофель, блюдо становится еще более сытным и универсальным. Это блюдо подходит как для вегетарианцев (если заменить мясо на растительные аналоги), так и для людей, ведущих активный образ жизни.