Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Поместите курицу в кастрюлю, залейте 3,2 литра холодной воды, доведите до кипения, уберите пену, добавьте соль, разрезанную пополам морковь и луковицу. Варите на минимальном огне 4 часа. Процедите бульон и отделите мясо от костей.
Шаг 2
Вскипятите воду в кастрюле, которая вместит все яйца. Опустите их аккуратно в кипящую воду и варите ровно 7 минут. После этого поместите яйца под холодную проточную воду на 3 минуты и осторожно очистите.
Шаг 3
В герметичном пакете смешайте сахар, соевый соус и белое вино. Положите яйца в эту смесь и маринуйте их в течение 3-4 часов.
Шаг 4
Нарежьте зеленый лук очень тонко. Если ростки слишком длинные, разрежьте их пополам. Смешайте мисо-пасту с 1,3 литром бульона и нагрейте на медленном огне до кипения (оставшийся бульон можно использовать для других блюд).
Шаг 5
Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке, недоваривая ее на 1 минуту. Откиньте на дуршлаг и распределите по глубоким мискам.
Шаг 6
На лапшу положите зеленый лук, рядом добавьте ростки и кусочки курицы. Залейте кипящим бульоном. Сверху выложите разрезанные пополам маринованные яйца и сразу подавайте к столу.
Рамен с курицей — это восхитительное блюдо японской кухни, которое может стать отличным выбором для обеда. Это не просто лапша быстрого приготовления, а настоящий гастрономический шедевр с богатым вкусом и текстурой. Рецепт требует времени, но результат того стоит. Приготовьте ароматный куриный бульон, сварите идеальную лапшу и добавьте маринованные яйца для особого шарма. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря своим насыщенным вкусам и простоте исполнения.
