Ингредиенты

• 1,2 кг куриных крылышек
• растительное масло для смазывания

Для маринада

• 3–4 см корня свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. л. темного соевого соуса
• 2 ст. л. темного кунжутного масла
• 2 ст. л. меда
• 8 ст. л. белого винного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  Измельчите свежий имбирь и чеснок, добавьте соевый соус, кунжутное масло, мед и немного уксуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Посолите и поперчите крылышки, залейте полученным маринадом и оставьте на 17 минут для пропитки.

• Приготовление соуса

  Разведите кукурузный крахмал в холодной воде в равных частях. Очистите манго от кожуры, нарежьте мякоть небольшими кубиками. Чили очистите от семян и перегородок, мелко порубите. В сотейнике смешайте воду, соль, сахар, томатную пасту и сок лайма, затем добавьте перец чили.

• Варка соуса

  Доведите смесь до кипения, влейте раствор кукурузного крахмала и продолжайте варить на слабом огне, помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте кубики манго, оставив около 1,5 ст. л. на потом. Взбейте всё в блендере до однородности и верните оставшиеся кубики в соус.

• Жарка крылышек

  Обсушите крылышки, посолите и поперчите. Нанизайте их на шампуры, выложите на разогретую решетку, смазанную маслом. Жарьте до готовности, часто переворачивая и регулярно смазывая маринадом. За последние несколько минут перед окончанием готовки маринад уже не используйте.

• Подача

  Выложите готовые крылышки на тарелки и полейте соусом из манго. Подавайте горячими, можно дополнить свежими овощами или рисом.

Представляем вам простой рецепт приготовления острого блюда с экзотическим вкусом - куриных крылышек в соусе из манго. Благодаря особому маринаду с медом и кунжутным маслом, крылышки получаются невероятно ароматными и сочными. Идеально подходит для летних вечеринок на открытом воздухе.

Это блюдо обладает множеством преимуществ: куриные крылышки — источник белка, а манго богато витаминами А и С, что укрепляет иммунитет. Соус добавляет яркости и насыщенности, делая блюдо более интересным для вкуса. Мед в маринаде способствует образованию хрустящей корочки, что делает блюдо более аппетитным. Однако стоит учитывать, что мед содержит много сахара, поэтому его лучше использовать умеренно. Также важно не пережаривать крылышки, чтобы они не стали сухими. Интересно, что манго, несмотря на сладкий вкус, имеет низкий гликемический индекс, что делает его подходящим для диетического питания. Еще один плюс — возможность использования различных специй и овощей в зависимости от предпочтений. Минусом может быть высокое содержание жира при жарке, если использовать слишком много масла. Но если соблюдать рекомендации по времени и температуре, блюдо будет вкусным и полезным.