Ингредиенты

• 150 г бэби-шпината
• 4 стакана замороженного зеленого горошка
• 1 средняя красная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 пера зеленого лука
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка горошка

  Залейте зелёный горошек водой и доведите до кипения. Варите около 6 минут на среднем огне. После этого отлейте примерно половину жидкости, а оставшийся горошек остудите под проточной водой.

• Приготовление пюре

  Оставьте один стакан горошка, а остальной переложите в блендер. Добавьте немного отвара, специи и взбейте до однородной консистенции, чтобы получилось густое пюре.

• Обжарка лука и чеснока

  Нагрейте оливковое масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и порубленный чеснок. Обжаривайте их около 4 минут до мягкости. Затем положите шпинат и готовьте, постоянно помешивая, 5–7 минут, пока он не станет мягким.

• Сбор блюда

  В ту же сковороду добавьте немного масла, затем смешайте пюре с целыми горошинами. Готовьте 2–3 минуты, затем верните шпинат обратно. Перемешайте, приправьте по вкусу и выложите на тарелку. Посыпьте свежим зеленым луком перед подачей.

Шпинат с зелёным горошком — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием или просто хочет разнообразить повседневное меню. Рецепт очень прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов. Приготовьте этот гарнир всего за полчаса и убедитесь, что он станет вашим любимым блюдом для обеда или ужина.

Блюдо из шпината с зеленым горошком — это не только вкусно, но и очень полезно. Шпинат богат железом, витаминами А, С, К и фолиевой кислотой, что делает его отличным выбором для поддержания здоровья сердца и иммунной системы. Зелёный горошек содержит белок, клетчатку и витамины группы В, что способствует улучшению пищеварения и энергетического обмена. Это блюдо отлично подходит как к мясу, так и к рыбе, а также может быть самостоятельным вегетарианским гарниром. Благодаря сочетанию овощей оно получается нежным и насыщенным, что делает его идеальным для повседневного питания. Оно легко готовится, занимает немного времени и требует минимум ингредиентов. Однако, учитывая высокое содержание оксалатов в шпинате, людям с проблемами почек или подагрой стоит употреблять его с осторожностью. Также важно не перебирать с добавлением масла, чтобы сохранить пользу блюда. Интересно, что шпинат был популяризирован мультфильмом «Попугай Пепе», хотя на самом деле он не так богат железом, как думают многие. Зелёный горошек часто используется в диетическом питании благодаря своей низкой калорийности и высокому содержанию растительных белков. Блюдо можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным для семейного ужина. Его можно разнообразить, добавив сыра, яиц или грибов для большей сытности. Благодаря своему составу оно помогает укрепить кости, улучшает зрение и поддерживает здоровье кожи. Кроме того, оно хорошо сочетается с различными специями и приправами, что позволяет экспериментировать с вкусами. Несмотря на простоту рецепта, это блюдо остаётся одним из самых популярных в домашней кухне.