Горячее копчение лосося с ароматными травами Прованс

Ингредиенты

• 550–650 г лосося горячего копчения
• 1–3 веточки базилика
• 2 веточки эстрагона
• 4–5 пера зеленого лука
• 275 г крем-фреш
• 1 баночка (90 г) красной икры
• свежемолотые сухие прованские травы
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно нарежьте зелень – лук, базилик и эстрагон – очень мелко, удалив жесткие части стеблей.

• Шаг 2

  Смешайте все подготовленные зелень и крем-фреш, приправив солью и несколькими щепотками черного перца по вкусу. Обратите внимание: маринад может быть достаточно соленым за счет лосося.

• Шаг 3

  Нарежьте филе лосося крупными порционными кусками. Если используете целую рыбину, разделайте ее на два филе. Распределите куски по плоской посуде и залейте полученным соусом, оставив на 18 минут для пропитки.

• Шаг 4

  На антипригарной сковороде, разогретой на сильном огне, быстро обжарьте куски лосося, пропитанные маринадом, по 1,5 минуты с каждой стороны. Уберите с огня до полного прогрева внутри.

• Шаг 5

  Проверьте блюдо на соль и перец, затем подавайте, посыпав прованскими травами и украсив красной икрой. Подача должна быть немедленной.

Представляем вам оригинальный рецепт горячего копчения лосося с добавлением ароматных прованских трав. Это блюдо станет отличным дополнением к праздничному столу или ужину в кругу семьи. Используйте свежие ингредиенты и следуйте простым шагам нашего пошагового руководства.