Чебуреки - это традиционное лакомство, которое знакомо каждому с детства. Маслянистые, горячие и ароматные, они всегда были неотразимы. Предлагаем вернуться к «вкусу детства» и испечь чебуреки дома. Это проще, чем кажется!
Время
1 ч 35 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Для фарша:
Для теста:
Рецепт приготовления
Шаг 1
Вскипятите воду. В большую миску просейте половину муки и добавьте соль, влейте кипяток и растительное масло, быстро перемешайте до однородности и дайте смеси остыть (около 15 минут).
Шаг 2
Когда тесто остынет, постепенно добавляйте оставшуюся муку и вымешивайте до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сформируйте шар из теста, оберните пищевой пленкой и поместите на 35 минут в холодильник.
Шаг 3
Мясо нарежьте очень мелко или пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Лук очистите и измельчите в кухонном комбайне вместе с водой до состояния крупной кашицы. Добавьте лук в фарш, посолите и поперчите, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте каждый кусочек в круг толщиной около 2 мм, работая скалкой от центра к краям.
Шаг 5
Выложите на одну половину круга, отступая от края, 1,7 ст. л. фарша, разровняйте и накройте второй половиной теста. Аккуратно защипните края, прокатайте скалкой и украсьте вилкой. Выложите заготовки на посыпанную мукой доску и оставьте на 12 минут.
Шаг 6
В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте масло для жарки до 180 °C. Опускайте чебуреки по одному или парами в кипящее масло. Жарьте, периодически переворачивая, до золотистого цвета (около 3-4 минут с каждой стороны). Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло, и подавайте горячими.
Узнайте секреты приготовления идеальных чебуреков из заварного теста с бараниной. Этот простой рецепт поможет вам создать незабываемое блюдо для всей семьи. Подробные инструкции и полезные советы для успешного результата.
