Ингредиенты

• 2 стакана фасоли Микс
• 3 - 4 средние луковицы
• 1 средняя морковка
• 4 ст.л. манной крупы
• 2 зубчика чеснока
• Оливковое масло
• 5 веточек петрушки и укропа
• Соль, молотый черный перец
• Растительное масло (для жарки)

Рецепт приготовления

• Подготовка фасоли

  Начните с замачивания фасоли в воде на несколько часов (оптимально — 7-9 часов). Это помогает уменьшить время варки и улучшает усвояемость. После этого слейте воду, промойте зерна и поместите их в кастрюлю с новой водой. Варите до мягкости, добавив соль за 10 минут до окончания.




• Создание фарша и заправки

  После варки остудите фасоль и измельчите ее в блендере или мясорубке. Добавьте манную крупу, соль, перец и немного масла для сочности. Смешайте все ингредиенты. Затем обжарьте на оливковом масле измельченный лук, морковь и чеснок, а затем добавьте их в фарш для аромата и текстуры.




• Формирование и жарка котлет

  Сформируйте котлеты, используя влажные руки, чтобы масса не прилипала. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки с каждой стороны. Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью или салатом.

Котлеты из фасоли — это не только вкусное, но и полезное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем или придерживается вегетарианского образа жизни. Они отлично подходят как для повседневного обеда, так и для сытного ужина. Рецепт прост в исполнении и требует минимального набора продуктов. Готовые котлеты получаются ароматными, сочными и имеют нежный фасолевый вкус с легкой хрустящей корочкой после жарки. Не забудьте добавить свежую зелень для дополнительного аромата!

Блюдо вегетарианских котлет из фасоли обладает множеством преимуществ. Во-первых, оно является отличным источником растительного белка, что особенно важно для тех, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты. Фасоль также богата клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению и улучшает чувство насыщения. Благодаря низкому содержанию жиров и холестерина, такие котлеты могут быть полезной альтернативой мясным продуктам для людей, заботящихся о своем здоровье. Кроме того, блюдо легко готовится и подходит как для повседневного питания, так и для праздничных случаев. Однако у него есть и минусы: в процессе приготовления может потребоваться время на замачивание и варку фасоли, что не всегда удобно. Также, если не использовать правильные ингредиенты, котлеты могут получиться слишком сухими или терять форму при жарке. Интересно, что фасоль содержит высокий уровень антиоксидантов, которые помогают бороться с окислительным стрессом. Еще один факт: в некоторых культурах фасоль считается символом плодородия и процветания. Вегетарианские котлеты из фасоли — это не только вкусно, но и питательно, что делает их идеальным выбором для тех, кто стремится к более здоровому образу жизни. Они также позволяют разнообразить рацион и избежать однообразия в еде. К тому же, приготовление таких котлет может стать отличным занятием для семейного времяпрепровождения. Если добавить овощи, например, морковь и лук, можно повысить содержание витаминов и минералов. Наконец, этот рецепт позволяет экономить на продуктах, так как фасоль — относительно недорогой ингредиент.