Жареная сельдь и скумбрия с печёным картофелем и приправами

Ингредиенты

• 3 свежие крупные сельди
• 3 крупные свежие скумбрии
• 2 лимона
• 8–10 молодых картофелин среднего размера
• 220 г сливочного масла
• любая свежая зелень по вкусу
• 2–3 зубка чеснока
• 1 багет
• смесь свежемолотых перцев
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно вымойте картофелины щёткой и индивидуально заверните каждую в фольгу, добавив кусочек сливочного масла.

• Шаг 2

  Положите картофелины в угли (можно использовать даже непрогоревшие) и запекайте до тех пор, пока они легко не будут прокалываться деревянной шпажкой.

• Шаг 3

  Очистите рыбу от чешуи, удалите жабры и внутренности, затем посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 4

  Обжарьте рыбу с обеих сторон на умеренном огне до образования золотистой корочки. Из-за высокого содержания жира время приготовления составит около 7–9 минут. Для усиления аромата можно добавить немного мокрой ольховой щепы в угли.

• Шаг 5

  Готовую рыбу полейте свежим лимонным соком перед подачей.

• Шаг 6

  Смешайте сливочное масло с крупно нарезанной зеленью, чесноком, солью и лимонным соком до однородной массы.

• Шаг 7

  Намажьте получившуюся смесь толстым слоем на поджаренные ломтики багета и подайте к столу вместе с жареной рыбой и печёным картофелем.

Представляем вашему вниманию простой рецепт приготовления жареной сельди и скумбрии на гриле, дополненный вкусным печёным картофелем. Это блюдо станет отличным выбором для семейного отдыха на природе или пикника с друзьями. Сочетание нежной рыбы, приправленной лимоном и специями, а также ароматного картофеля создаст идеальный гарнир для вашего меню.