Ингредиенты

• 500 г приготовленного говяжьего фарша
• 150 г бекона
• 100 г кедровых орешков
• 1 пучок петрушки
• 2 веточки базилика
• 250 г сыра рикотта
• 25 г тертого пармезана
• цедра 1 лимона
• 200 мл растительного масла
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки компонентов: кедровые орехи мелко порубите ножом и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, чтобы раскрыть их аромат. Петрушку и базилик тщательно промойте, высушите и измельчите. Рикотту разомните вилкой, чтобы она стала однородной и легче смешивалась с другими ингредиентами.

• Создание фарша

  В большой миске соедините говяжий фарш, обжаренные орехи, измельченную зелень, рикотту, тертый пармезан и цедру лимона. Добавьте соль и перец по вашему вкусу. Тщательно вымесите все ингредиенты, чтобы масса стала однородной. Оставьте фарш в холодильнике минимум на час, чтобы он настоялся и лучше держал форму при формировании котлет.

• Формирование и готовка котлет

  Сформируйте котлеты в виде плоских шайб. Оберните каждую полоской бекона и зафиксируйте деревянной шпажкой, чтобы не распустилась. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте котлеты по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 10 минут, чтобы бекон полностью приготовился, а мясо стало мягким и сочным.

Попробуйте наши ароматные итальянские котлеты с рикоттой, кедровыми орешками и беконом — идеальное сочетание вкусов и текстур. Легкий рецепт для быстрого ужина или праздничного стола. Подавайте с гарниром или свежим салатом.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных компонентов. Говяжий фарш — источник белка и железа, что важно для поддержания энергии и здоровья крови. Рикотта богата кальцием и белком, способствует укреплению костей и мышечной массы. Кедровые орехи содержат полезные жиры, омега-3 кислоты и антиоксиданты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Бекон добавляет насыщенность и вкус, хотя его стоит употреблять умеренно из-за высокого содержания соли и жира. Лимонная цедра придает блюду свежесть и помогает улучшить усвоение питательных веществ. Интересно, что кедровые орехи использовались в древней Италии как средство от простуды и воспалений. Также, блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как легко готовится и радует своим ароматом. Однако, из-за наличия бекона и масла, оно не подходит для тех, кто следит за калориями. Несмотря на это, оно доставляет огромное удовольствие и может стать настоящим хитом на любом праздничном столе. Употребление такого блюда рекомендуется в умеренных количествах, особенно людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, полезность и изысканность, что делает его идеальным выбором для любителей итальянской кухни.