Ароматные говяжьи хвосты по-французски с вином и овощами

Ингредиенты

• говяжьи хвосты – 750 г
• говядина – 420 г
• вино белое сухое – 520 мл
• горсть листиков тимьяна
• стебель лука-порея – 1 шт.
• черешки сельдерея – 2 шт.
• лист лавровый – 2 шт.
• соль – по вкусу
• чеснок – 4 зубчика
• репчатая луковица – 1 шт.
• мелкий картофель – 530 г
• помидор среднего размера – 380 г
• масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Лук-порей нарежьте полукольцами, черешки сельдерея — тонкими ломтиками. Помидоры разрежьте на четвертинки.

• Шаг 2

  Кусочки говяжьих хвостов и мяса обжарьте в глубокой кастрюле на разогретом масле около 15 минут до образования золотистой корочки. Затем переложите мясо в отдельную миску.

• Шаг 3

  В этой же кастрюле обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут. Добавьте подготовленные овощи, мясо и хвосты, влейте белое вино. Тушите на медленном огне 2 часа. За 25 минут до окончания добавьте картофель, лавровый лист, тимьян, соль и перец.