Ингредиенты

• говяжьи хвосты – 700 г
• говядина – 400 г
• вино белое сухое – 500 мл
• горсть листиков тимьяна
• стебель лука-порея – 1 шт.
• черешки сельдерея – 2 шт.
• лист лавровый – 2 шт.
• соль – по вкусу
• чеснок – 4 зубчика
• репчатая луковица – 1 шт.
• мелкий картофель – 500 г
• помидор среднего размера – 350 г
• масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки овощей: очистите лук и чеснок, мелко порубите их. Лук-порей разрежьте на полукольца, а черешки сельдерея — на тонкие кружочки. Помидоры нарежьте на четвертинки, чтобы они быстрее распустились во время тушения.

• Шаг 2

  Подготовьте мясо: обжарьте кусочки говяжьих хвостов и мяса на разогретом масле в глубокой кастрюле до золотистого цвета, примерно 15 минут. Затем аккуратно переложите мясо в отдельную емкость, чтобы не нарушить корочку.

• Шаг 3

  В той же кастрюле, где жарилось мясо, добавьте лук и чеснок, обжарьте их 5 минут до золотистого цвета. Далее положите подготовленные овощи, верните мясо и хвосты, влейте белое вино. Тушите всё на медленном огне около 2 часов, за 25 минут до готовности добавьте картофель, лавровый лист, тимьян, соль и перец.

Приготовьте вкусное и ароматное блюдо — говяжьи хвосты по-французски. Этот рецепт сочетает сочную говядину, благородное белое сухое вино, свежие овощи и душистые травы. Подходит для семейного ужина или праздничного стола. Блюдо готовится легко, а результат превзойдет все ожидания.

Говяжьи хвосты — это не только вкусное, но и питательное блюдо. Они содержат много коллагена, что способствует здоровью кожи, суставов и костей. Вино, используемое в рецепте, помогает улучшить пищеварение и усвоение витаминов. Овощи добавляют клетчатку, витамины и минералы, делая блюдо более полезным. Однако, стоит учитывать, что говядина содержит жир, поэтому блюдо может быть немного тяжелым для желудка. Также, вино, хотя и полезное в умеренных количествах, может вызвать дискомфорт у людей с чувствительным желудком. Интересно, что в Франции такое блюдо часто подают в ресторанах как деликатес, а в некоторых регионах его готовят с использованием специальных трав и пряностей. Блюдо также является отличным вариантом для зимнего ужина, особенно в компании близких людей. Несмотря на долгий процесс приготовления, результат того стоит, ведь получается нежное, ароматное и очень сытное блюдо. Многие считают, что именно вино придает этому блюду уникальный вкус, который сложно воспроизвести другими ингредиентами. Стоит попробовать этот рецепт, если вы хотите удивить гостей или просто насладиться классическим французским вкусом.