Ингредиенты

• крахмал – 3 ст. л.
• сыр пармезан тертый – 150 г
• свежие яичные желтки – 4 шт.
• перец – по вкусу
• орех мускатный – щепотка
• свинина без костей – 400 г
• масло оливковое – 50 мл
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте свинину на порционные кусочки толщиной около 1 см. Накройте их пищевой пленкой и аккуратно отбейте молотком или скалкой, чтобы мясо стало мягким. Приготовьте маринад из оливкового масла, соли, черного перца и немного лимонного сока для дополнительной ароматности. Обмажьте каждый кусочек со всех сторон.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте тертый пармезан, яичные желтки, немного сливочного масла и щепотку мускатного ореха. Перемешивайте до получения гладкой и однородной массы. Добавьте немного воды, если смесь получается слишком густой.

• Шаг 3

  Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. Каждый кусочек свинины обваляйте в крахмале, затем окуните в приготовленную яично-сырную смесь. Выложите на сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки.

Приготовьте дома сочную свинину Пикато по простому рецепту. Свинина, покрытая хрустящей сырной корочкой, станет отличным ужином за считанные минуты. Используйте свежие ингредиенты и подавайте блюдо с овощами, картофелем или рисом. Простой способ удивить гостей или порадовать семью.

Свинина Пикато с пармезаном и крахмалом — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Мясо содержит много белка, что делает его отличным источником энергии и строительного материала для мышц. Пармезан богат кальцием, который важен для здоровья костей и зубов. Крахмал обеспечивает чувство сытости и помогает контролировать аппетит. Блюдо также содержит витамины группы B, которые участвуют в обмене веществ и поддерживают работу нервной системы. Оливковое масло добавляет полезные жиры, улучшающие работу сердечно-сосудистой системы. Рецепт позволяет использовать натуральные ингредиенты без искусственных добавок. Благодаря своей простоте и доступности, это блюдо подходит для повседневного питания. Оно поддерживает организм и дарит удовольствие от еды. Умеренное употребление этого блюда поможет сохранить баланс питательных веществ. Такой рецепт станет отличным выбором для тех, кто заботится о здоровом образе жизни. Он подходит как для взрослых, так и для детей, если адаптировать количество специй. Благодаря высокому содержанию белка, блюдо хорошо подходит для спортсменов и активных людей. В целом, это блюдо сочетает в себе вкус, пользу и удобство приготовления.