Сочный рецепт свинины Пикато с пармезаном и крахмалом

Ингредиенты

• Крахмал – 3 столовые ложки
• Сыр пармезан тертый – 160 г
• Свежие яичные желтки – 4 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу
• Мускатный орех – щепотка
• Свинина без костей – 420 г
• Оливковое масло – 55 мл
• Соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Свинину нарежьте порционными кусочками толщиной около 1 см. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте для мягкости. Приготовьте смесь из оливкового масла, соли и перца, затем обмажьте мясо с обеих сторон.

• Шаг 2

  В отдельной миске соедините тертый пармезан, яичные желтки и добавьте немного мускатного ореха. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Каждый кусочек свинины сначала обваляйте в крахмале, затем окуните в яично-сырную смесь. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Приготовьте дома сочную свинину Пикато по простому рецепту. Свинина, покрытая хрустящей сырной корочкой, станет отличным ужином за считанные минуты. Используйте свежие ингредиенты и подавайте блюдо с овощами, картофелем или рисом. Простой способ удивить гостей или порадовать семью.