Ингредиенты

• куриное яйцо 4 шт.
• помидоры черри 6 шт.
• королевские креветки 12 шт.
• лук перьями 4 шт.
• розмарин 4 шт.
• масло подсолнечное
• соевый соус
• перец чили
• соль
• перец
• чеснок 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка специй

  Тщательно промываем веточки розмарина и даём им просохнуть. Оставляем по 2 см зелени на каждой веточке, остальные листики аккуратно обрываем — они пойдут в маринад. Перец чили моем, нарезаем тонкими колечками, удаляя семена при необходимости. Чеснок очищаем и измельчаем через пресс.

• Шаг 2: Обработка креветок

  Креветки отвариваем до готовности, затем остужаем и очищаем от панциря, оставляя хвостики для красивой подачи.

• Шаг 3: Маринование креветок

  В миске смешиваем очищенных креветок с листиками розмарина, кольцами чили и чесноком. Заливаем соевым соусом так, чтобы он почти полностью покрывал креветки. Перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 35 минут при комнатной температуре, периодически помешивая.

• Шаг 4: Запекание помидоров

  Разогреваем духовку до 180 °C. Помидоры черри разрезаем пополам и выкладываем в форму для запекания. Заливаем их частью соуса от креветок, чтобы они были наполовину в жидкости. Отправляем в духовку на 10 минут, затем переворачиваем и запекаем ещё 10 минут до мягкости и лёгкой карамелизации.




• Шаг 5: Жарка креветок

  На хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом жарим креветки, насаженные на веточки розмарина (сквозь спинку), по 1–2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. Готовые креветки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.




• Шаг 6: Приготовление яиц

  В той же сковороде, где жарились креветки, готовим глазунью. Разбиваем яйца, солим и перчим по вкусу. За минуту до готовности добавляем нарезанный перо лук и накрываем крышкой, чтобы яйца слегка протушились сверху.

Глазунья с креветками — это необычный, но невероятно вкусный завтрак, который подойдёт как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Сочетание сочных креветок, ароматного розмарина, острого перца чили и нежной яичницы создают идеальный баланс вкусов. Помидоры черри, запечённые в собственном соку и соусе от креветок, добавляют блюду сладковатую глубину. Этот рецепт легко приготовить даже начинающим кулинарам и потратите вы на него всего около получаса. Подавайте горячим с хрустящим хлебом или просто так — получается сытно и по-домашнему тепло.

Это блюдо — отличный источник белков благодаря яйцам и креветкам, которые способствуют восстановлению мышц и поддерживают здоровье кожи. Креветки богаты йодом, фосфором и витамином В12, что положительно влияет на щитовидную железу и работу мозга. Помидоры черри содержат много ликопина, который укрепляет сердечно-сосудистую систему и улучшает зрение. Розмарин придаёт блюду не только аромат, но и антиоксидантные свойства. Соевый соус добавляет немного натрия, поэтому людям с повышенным давлением стоит быть осторожнее. Лук и чеснок усиливают иммунитет и помогают организму бороться с вирусами. Однако масло, используемое при жарке, повышает общую калорийность блюда, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Благодаря комбинации разных ингредиентов, блюдо обеспечивает чувство сытости надолго. Интересно, что помидоры при запекании становятся слаще, раскрывая новые вкусовые оттенки. Яйца являются источником полноценного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. Употребление такого завтрака помогает поддерживать энергетический уровень в течение дня. Креветки имеют низкую калорийность, но при этом богаты микроэлементами. Это блюдо подходит как для повседневного стола, так и для торжественного случая. Его можно легко адаптировать под вегетарианский вариант, заменив креветки грибами или тофу.