Ингредиенты

• курица 1 шт.
• каштаны 100 г
• рис 0,5 стакан(а)
• миндаль 30 г
• мускатный орех 0,5 ч.л.
• сливки 5 ст.л.
• вяленая брусника 2 ст.л.
• соевый соус 3 ст.л.
• гранатовый соус 3 ст.л.
• растительное масло 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка курицы

  Перед началом приготовления курицу нужно залить слабым солевым раствором (на 1 литр воды около 2 столовых ложек соли) и оставить на 2 часа. Для равномерного просаливания курицу рекомендуется переворачивать несколько раз. Соленад поможет мясу сохранить сочность во время запекания.




• Шаг 2: Обработка каштанов и риса

  Каштаны очищаем от кожуры, надрезав острым ножом их твердую скорлупу. Затем варим их в течение 15–20 минут после закипания. После варки обдаем холодной водой и легко очищаем. Рис промываем и варим до полуготовности, чтобы он сохранил немного жесткости.




• Шаг 3: Приготовление начинки

  В большой миске смешиваем отварной рис, порезанные каштаны и вяленую бруснику. Добавляем мускатный орех и сливки, чтобы придать начинке кремовую текстуру. Миндаль предварительно слегка обжариваем или подсушиваем в микроволновой печи, затем нарезаем ножом и добавляем в массу.




• Шаг 4: Фарширование и запекание

  Фаршем аккуратно наполняем брюшко курицы, не переполняя его слишком сильно. Края зашиваем или скрепляем зубочистками. Крылышки подворачиваем под корпус, а ножки связываем. Перед запеканием смазываем курицу смесью растительного масла, соевого и гранатового соусов. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160°С в течение 1,5 часов, периодически поливая оставшимся соусом для образования красивой корочки.

Попробуйте этот изысканный рецепт курицы, фаршированной рисом, каштанами и миндалем. Это не просто вкусное, но и очень ароматное блюдо подойдет как для праздника, так и для уютного семейного ужина. Курица предварительно замачивается в соленом растворе, что делает её особенно мягкой и сочной. Начинка готовится из полусваренного риса, отварных каштанов, вяленой брусники, мускатного ореха и сливок. Миндаль обжаривается и добавляется в фарш, придавая хрустящую текстуру и ореховый вкус. Запекание происходит в духовке с периодическим смазыванием курицы смесью соевого и гранатового соусов, благодаря чему образуется аппетитная румяная корочка. Подавайте горячей с гарниром или свежими овощами. Этот рецепт отлично подходит для новогоднего стола, Пасхи или романтического ужина.

Это блюдо сочетает в себе множество полезных ингредиентов. Курица богата белком и содержит меньше жира, чем другое мясо, что делает её диетическим продуктом. Каштаны — это источник углеводов, клетчатки и витаминов группы B, которые поддерживают энергетический уровень организма. Миндаль богат полезными жирами, витамином E и магнием, что способствует здоровью сердца и кожи. Рис обеспечивает организм медленными углеводами, необходимыми для поддержания энергии в течение дня. Сливки добавляют насыщенности, но увеличивают калорийность, поэтому стоит контролировать порции. Соевый соус содержит натрий, поэтому важно учитывать его влияние на давление. Гранатовый соус придает пикантности и содержит антиоксиданты. Вяленая брусника добавляет кислинку и богата витамином C. Мускатный орех помогает пищеварению и обладает противовоспалительным действием. Однако блюдо довольно калорийное, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Оно хорошо подходит для праздников, когда можно позволить себе чуть больше. Также стоит обратить внимание на качество используемых продуктов, особенно масел и орехов. Если хотите сделать блюдо более диетическим, можно заменить сливки на йогурт и использовать менее жирную часть курицы. Это блюдо может быть основой для разных экспериментов с начинкой. Интересный факт: каштаны содержат мало жиров и часто используются как замена злаковым культурам в диетическом питании. Такое сочетание продуктов создает уникальный вкус и позволяет разнообразить рацион.