Ингредиенты

• мука пшеничная – 1 стакан
• масло сливочное – 2-3 ст. л.
• кукурузная мука тонкого помола – 1 стакан
• разрыхлитель на кончике ножа
• соль

Для начинки:

• соль
• перец красный сладкий – 1 шт
• замороженные зерна кукурузы – 1 горсть
• круглозерный рис – 1/2 стакана
• перец красный острый молотый
• замороженный морской коктейль – 400 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В большой миске смешайте пшеничную и кукурузную муку. Добавьте разрыхлитель, щепотку соли и кусочки охлажденного сливочного масла. Перемешивайте руками до образования рассыпчатой массы. Постепенно добавляйте теплую воду (около 120 мл), продолжая замешивать тесто до получения мягкого и эластичного состояния. Если нужно, можно добавить чуть больше воды. Сформируйте шар из теста, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут для отдыха.

• Приготовление начинки

  В кастрюле вскипятите около 250 мл воды и добавьте промытый рис. Варите его на медленном огне под крышкой около 15 минут, пока он не станет мягким. После этого остудите рис. Одновременно очистите сладкий перец от семян и нарежьте его кубиками. Кукурузу и морской коктейль опустите в кипящую воду на 2–3 минуты, затем слейте через дуршлаг, чтобы они сохранили хрусткость.

• Формирование тортильй

  Разделите тесто на 6 частей. Каждую часть раскатайте в тонкую круглую лепешку диаметром около 15 см. Обжаривайте каждую тортилью на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны, пока не появится легкая золотистая корочка. Готовые лепешки держите под полотенцем, чтобы они не высыхали.

• Сборка блюда

  Смешайте остывший рис с морским коктейлем, кукурузой и нарезанным перцем. По желанию добавьте немного соли и пряностей: черный и красный перец. Начинку положите на центр каждой тортильи, аккуратно сверните их в трубочки или кулечки и сразу подавайте к столу.

Попробуйте вкусное и питательное блюдо — кукурузные тортильи с рисом и морепродуктами. Это блюдо объединяет экзотические вкусы и простоту приготовления. Идеально подойдёт для ужина или необычного обеда. В основе — мягкие кукурузные лепёшки, а внутри — ароматный рис с овощами и сочными морепродуктами. Легко готовится, эффектно подаётся и отлично сочетается с различными соусами.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, кукурузные тортильи содержат клетчатку и помогают улучшить пищеварение. Рис — источник углеводов, которые дают энергию, а морские деликатесы богаты белком и омега-3 жирными кислотами, что полезно для сердца и мозга. Также блюдо легко усваивается и подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Однако, стоит учитывать, что морские продукты могут вызывать аллергию у некоторых людей. Кроме того, если использовать слишком много масла при выпечке тортильй, это может увеличить калорийность блюда. Интересным фактом является то, что тортильи традиционно используются в мексиканской кухне, но их можно адаптировать под любые вкусовые предпочтения. Также стоит отметить, что кукурузная мука содержит больше витаминов, чем пшеничная, что делает такое блюдо более полезным. Еще один момент — блюдо хорошо сочетается с различными соусами, например, с авокадо или томатным. Это делает его универсальным вариантом для любого случая. В целом, это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие, вкус и полезность.