Ингредиенты

• рис – 0,75 стакана
• сметана – 250 г
• яйцо – 1 шт.
• фарш из свинины и говядины – 800 г
• масло растительное – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• острый томатный соус – 3 ст. л.
• луковицы – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте рис: промойте его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залейте рис водой, доведите до кипения и варите около 10 минут, затем слейте лишнюю жидкость. Лук очистите, мелко нарежьте и обжарьте на масле до мягкости, добавив немного соли.

• Шаг 2

  В глубокой миске смешайте фарш, отварной рис, обжаренный лук, яйцо и половину томатного соуса. Добавьте соль, перец и другие любимые специи. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 180 °C. В форму для запекания нанесите тонкий слой сметаны. Сформируйте из фарша небольшие шарики и выложите их в форму. В отдельной посуде смешайте оставшуюся сметану, томатный соус, соль, перец и немного воды. Полейте им ежики, накройте фольгой и запекайте 40 минут. За последние 15 минут снимите фольгу, чтобы получить золотистую корочку.

Ежики в томате — это сытное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит на каждый день. Мясной фарш с добавлением риса делает их воздушными и сочными. Запекание в духовке с добавлением сметаны и острого томатного соуса создаёт невероятный вкус и аромат. Подавайте ежики горячими с гарниром или как самостоятельное блюдо. Этот рецепт понравится всей семье и украсит любой стол.

Это блюдо отлично подходит для семейного ужина благодаря своей сытности и разнообразию вкусов. Ежики в сметанно-томатном соусе — это сочетание белков, углеводов и жиров, что делает его полноценным питанием. Плюсом является использование риса, который помогает утолить голод и дать энергию на весь вечер. Однако, стоит учитывать, что соус может быть калорийным, особенно если используется много сметаны. Также важно не перебирать с солью, чтобы не перегружать организм. Интересный факт: в некоторых регионах России ежики готовят не только из фарша, но и из картофеля или овощей, создавая вегетарианскую версию этого блюда. Еще один момент — томатный соус придает блюду остроту, что делает его особенно приятным в холодное время года. Благодаря простоте приготовления, рецепт можно адаптировать под любые предпочтения и доступные продукты. В целом, это блюдо не только вкусное, но и удобное для домашнего приготовления.