Изысканные мясные рулеты с ароматной зеленью

Ингредиенты

• 900 г говяжьей вырезки
• 1 крупный сладкий перец
• 1 средняя морковка
• 1 спелый помидор среднего размера
• 6 луковиц
• 5 зубчиков чеснока
• пучок петрушки
• пучок кинзы
• пучок базилика
• 90 г сливочного масла
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 лавровых листа
• аджика
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Обсушите вырезку бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на куски толщиной около 1,2 см.




• Шаг 2

  Каждый кусок отбейте через пищевую пленку до толщины 0,8 см, приправьте специями и отправьте в холодильник.




• Шаг 3

  Нарежьте лук, зелень, чеснок и сладкий перец мелким кубиком, натрите морковь. Смешайте ингредиенты, добавьте приправы и хорошо разомните руками.




• Шаг 4

  Расплавьте половину сливочного масла с растительным, положите на каждый кусок мяса по 1,5 ст. л. начинки, сверните рулетом и уложите в кастрюлю.




• Шаг 5

  Добавьте оставшееся масло и начинку, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 45 минут.




• Шаг 6

  Добавьте томатное пюре от одного помидора, лавровый лист и продолжайте готовить 25 минут.

Мясные рулеты - это настоящее кулинарное искусство, где нежная говяжья вырезка гармонично сочетается с яркой овощной начинкой. Благодаря длительному тушению мясо становится особенно мягким и сочным, раскрывая все свои лучшие качества.