Ингредиенты

• стейк из говядины одним куском, 400–500 г
• 50 г голубого сыра
• горсть грецких орехов или орехов пекан
• 6 ст. л. бальзамического уксуса
• 6 ст. л. меда
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1/4 ч. л. сушеного тимьяна
• 1,5 ч. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте уксус, 5,5 столовых ложек меда, горчицу и свежий тимьян. Залейте этим маринадом стейк, поместите в герметичный пакет и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа. Остаток маринада храните отдельно в холодильнике.

• Шаг 2

  На сковороде разогрейте орехи на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 6 минут, пока они не станут золотистыми. Добавьте оставшийся мед, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте еще 1 минуту, затем выложите на пергамент и дайте остыть.

• Шаг 3

  Извлеките стейк из маринада, аккуратно промокните бумажными полотенцами. Посолите и поперчите по вкусу. Обжарьте на сковороде-гриль на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки. После готовности накройте фольгой и дайте отдыхать 5 минут.

• Шаг 4

  Нагрейте оставшийся маринад в кастрюле до кипения, уменьшите огонь и варите, пока объем не уменьшится примерно до 1/3 стакана (около 3–4 минут). Нарежьте стейк тонкими ломтиками, полейте полученным соусом, украсьте кусочками голубого сыра и хрустящими орехами.

Приготовьте незабываемое блюдо для своих близких – говяжий стейк с голубым сыром и орехами пекан. Этот рецепт идеально подходит для особого случая или романтического вечера. Медовый маринад придает мясу неповторимую сладость, а острый голубой сыр дополняет блюдо ноткой пикантности. Удивите своих гостей изысканным сочетанием вкусов!

Говяжий стейк с орехами и голубым сыром — это блюдо, которое сочетает в себе питательные вещества и яркий вкус. Мясо содержит высокое количество белка, железа и витаминов группы B, что способствует энергетическому обмену и укреплению иммунитета. Орехи добавляют полезные жиры, омега-3 кислоты и антиоксиданты, а голубой сыр богат кальцием и пробиотиками, которые поддерживают здоровье кишечника. Однако, стоит учитывать, что масло и мед могут увеличивать калорийность блюда, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что голубой сыр, как правило, производится из коровьего молока и имеет характерный аромат, который придает блюду уникальность. Также, мед не только улучшает вкус, но и обладает антибактериальными свойствами. Сочетание острых и сладких ингредиентов делает это блюдо многогранным и подходящим для различных случаев — от повседневных ужинов до праздничных застолий.