Говяжий стейк с орехами и голубым сыром: изысканное сочетание вкусов

Ингредиенты

• стейк из говядины одним куском, 450–520 г
• 60 г голубого сыра
• горсть орехов пекан
• 7 ст. л. бальзамического уксуса
• 5 ст. л. меда
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 1/4 ч. л. сушеного тимьяна
• 1,8 ч. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В миске среднего размера соедините уксус, 5,5 ст. л. меда, горчицу и тимьян. Поместите стейк в герметичный контейнер или пластиковый пакет, добавьте 2/3 получившегося маринада. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом, и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа. Остаток маринада также поместите в холодильник.

• Шаг 2

  На сковороде обжарьте орехи в течение 6 минут до золотистого цвета. Затем добавьте оставшийся мед, доведите смесь до кипения и готовьте еще 1 минуту, постоянно помешивая. Выложите на пергаментную бумагу и дайте полностью остыть.

• Шаг 3

  Достаньте стейк из маринада, промокните бумажным полотенцем, приправьте солью и перцем. Обжарьте на разогретой сковороде-гриль на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки. После жарки накройте фольгой и дайте мясу отдохнуть 5 минут.

• Шаг 4

  Оставшийся маринад нагрейте в кастрюле до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока объем жидкости не сократится до 1/3 стакана (примерно 3–4 минуты). Нарежьте стейк тонкими ломтиками, полейте соусом, украсьте кусочками сыра и хрустящими орехами.

Приготовьте незабываемое блюдо для своих близких – говяжий стейк с голубым сыром и орехами пекан. Этот рецепт идеально подходит для особого случая или романтического вечера. Медовый маринад придает мясу неповторимую сладость, а острый голубой сыр дополняет блюдо ноткой пикантности. Удивите своих гостей изысканным сочетанием вкусов!