Ингредиенты

• 2 зубчика чеснока
• 700 г свинины с жирком (лопатка, шейка, окорок)
• 2 ч. л. соевого соуса
• 5 перьев зеленого лука
• 8 веточек кинзы
• 1 небольшой красный перец чили
• 2 см корня имбиря
• соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

• 8 булочек для гамбургеров
• 4 листа пекинской капусты
• 1 маленький огурец
• половина перца чили
• 2 стебля зеленого лука
• 4 веточки кинзы
• 1/2 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. арахисового масла
• 1/2 ч. л. лимонного сока
• 1/2 ч. л. меда
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите чеснок и корень имбиря, у перца чили удалите семена. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок и чили нарежьте мелкими кубиками. Мелко порубите зеленый лук и кинзу, чтобы они равномерно распределились по фаршу.

• Шаг 2

  Приготовьте фарш: мясо (лучше говядина или смесь говядины и свинины) нарежьте кубиками и пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Это обеспечит плотную структуру бургеров и позволит лучше усвоить вкусовые компоненты.

• Шаг 3

  Смешайте фарш в большой миске с зеленым луком, кинзой, чесноком, чили и имбирем. Добавьте соевый соус, соль и перец. Хорошо вымесите массу, чтобы все компоненты хорошо соединились. Для лучшей текстуры слегка отбейте фарш руками.

• Шаг 4

  Сформируйте бургеры, используя ладони, и прикройте их пищевой пленкой. Оставьте в холодильнике минимум на 12 минут, чтобы фарш застыл и сохранил форму во время жарки.

• Шаг 5

  Подготовьте заправку для салата: тонко нарежьте пекинскую капусту, зеленый лук и кинзу. Огурец нарежьте соломкой, а чили — тонкими полукольцами. В отдельной емкости смешайте арахисовое и кунжутное масло с медом и лимонным соком, добавьте соль. Перемешайте и дайте настояться 10–15 минут.

• Шаг 6

  Разогрейте сковороду или угли. На решетку нанесите немного масла, положите бургеры и жарьте по 3 минуты с каждой стороны. Затем увеличьте расстояние до источника тепла и продолжите готовить еще 5–8 минут, чтобы мясо полностью прожарилось и получила аппетитную корочку.

• Шаг 7

  Подогрейте булочки в духовке или на сковороде. Разложите на них бургеры, добавьте подготовленный салат и подавайте сразу, чтобы сохранить хрустящую текстуру овощей и сочность фарша.

Приготовьте удивительные бургеры с азиатским акцентом! Этот рецепт станет вашим любимым благодаря сочетанию пряных специй, свежих овощей и сочного мяса. Узнайте, как создать настоящий кулинарный шедевр за считанные минуты!

Эти бургеры — не только вкусное блюдо, но и способ попробовать новые вкусы. Азиатские специи, такие как имбирь и чеснок, придают бургерам уникальную пикантность. Соевый соус улучшает вкус и делает мясо более сочным. Кинза и зеленый лук добавляют свежести, а арахисовое масло придает блюдам нежность и аромат. Минусы заключаются в том, что некоторые ингредиенты могут быть не доступны в обычных магазинах, например, арахисовое масло или кинза. Также процесс приготовления требует времени, особенно если нужно сделать несколько бургеров. Интересный факт: в некоторых странах Азии бургеры с азиатскими начинками уже давно популярны, особенно в Японии и Тайване. Еще один момент — бургеры можно легко адаптировать под свои предпочтения, например, заменить мясо на растительный фарш или использовать другие овощи. Такой подход делает блюдо универсальным и подходит даже для вегетарианцев. Также стоит отметить, что заправка из арахисового масла и меда создает идеальное сочетание сладкого и острого, что делает блюдо особенно привлекательным. В целом, эти бургеры — отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и попробовать что-то новое.