Ингредиенты

• 2 филе утиной грудки на коже
• 1 крупное кислое яблоко, лучше всего антоновка
• 1 большая белая луковица
• 100 мл красного сухого вина
• 100 г сметаны средней жирности
• 2 ст. л. сливочного масла
• морская соль
• , свежемолотый черный перец
• листочки кресс-салата
• овощной салат
• , рис или картофель для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте очищенные луковицу и яблоко одинаковыми кубиками. Поставьте в емкость для пароварки немного сливочного масла и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте яблоки. Тушите на среднем огне около 12 минут, пока они не станут мягкими.

• Шаг 2

  Промокните филе утиной грудки бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги. Нарежьте мясо на толстые ломтики, чтобы оно не потеряло сочность во время приготовления.

• Шаг 3

  Выложите подготовленное мясо поверх тушеных яблок и лука. Добавьте немного белого вина, сметану, посолите и поперчите по вкусу. Закройте пароварку и готовьте на интенсивном пару около 27 минут, чтобы мясо стало мягким и пропиталось соусом.

• Шаг 4

  Разложите блюдо по тарелкам, украсьте свежим кресс-салатом или зеленью. Подавайте как основное блюдо вместе с овощным салатом, отварным рисом или картофельным пюре.

Утиная грудка с яблоками в сметанном соусе – это классическое сочетание вкусов, которое никогда не разочарует. Благодаря технологии приготовления на пару мясо остается невероятно сочным, а натуральные соки ингредиентов создают уникальную гармонию. Это блюдо станет отличным выбором для праздничного стола или романтического ужина. Приготовление занимает всего 42 минуты, что делает его доступным даже для тех, кто ограничен во времени.

Это блюдо обладает множеством преимуществ. Утиная грудка — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости. Яблоки содержат клетчатку и витамин C, а сметана добавляет кальций и полезные жиры. Пароварка позволяет сохранить большинство полезных веществ, что делает блюдо более здоровым вариантом по сравнению с жареным мясом. Минусы включают в себя высокую калорийность за счет сметаны и возможную жирность утиного мяса, если оно не правильно подготовлено. Интересно, что утка была культурным символом в древних цивилизациях, а яблоки использовались ещё в Древнем Риме как пища для богов. Также, в некоторых регионах России традиционно готовят утиную грудку с яблоками именно на пару, как способ сохранения всех ароматов и вкусов. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, сочетая в себе нежность, аромат и питательность.