Ингредиенты

• 700 г филе свинины
• 2 ст. л. лимонного сока
• 100 г тертого пармезана
• 100 г ветчины
• 2 ст. л. нарезанной петрушки
• 6 картофелин
• 200 г шампиньонов
• 3 ст. л. растительного масла
• 4 больших помидора
• 1 ст. л. кетчупа
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте начинку: нарежьте ветчину тонкой соломкой и смешайте с тертым пармезаном, чтобы получить пикантную текстуру. Добавьте одну столовую ложку мелко нарезанной петрушки для аромата.

• Шаг 2

  Очистите лук и чеснок, помидоры промойте и нарежьте дольками. Обжарьте лук на масле до мягкости, добавьте помидоры и готовьте 6 минут. Затем добавьте раздавленный чеснок и оставшуюся петрушку, продолжая готовить еще 2 минуты.

• Шаг 3

  Предварительно отварите шампиньоны в кипятке около 10 минут, затем обжарьте их на масле до золотистого цвета. Смешайте с овощной массой, чтобы создать насыщенный соус для запекания.

• Шаг 4

  Промойте свинину, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими пластами поперек волокон. Легко отбейте мясо, чтобы оно стало более нежным, и слегка смочите его лимонным соком.

• Шаг 5

  На каждый кусок мяса положите по одной столовой ложке начинки, аккуратно заверните в рулет и зафиксируйте зубочисткой. Посолите, поперчите и обжарьте в сковороде до золотистой корочки, затем остудите и удалите зубочистки.

• Шаг 6

  Разогрейте духовку до 190°C. Нарежьте картофель крупными кусочками, выложите в горшочки или форму, добавьте подготовленные колбаски и залейте овощным соусом. Накройте пергаментом и запекайте 40–45 минут, пока картофель не станет мягким.

Попробуйте вкусное и ароматное блюдо — запеченные колбаски из свинины с начинкой из ветчины и пармезана, поданные с грибами и картофелем. Благодаря запеканию в духовке мясо получается сочным и нежным, а гарнир впитывает все соки. Идеально для семейного ужина или праздника. Готовится легко, а результат порадует всех гостей.

Это блюдо имеет множество преимуществ: оно богато белками, содержит полезные овощи и грибы, что делает его питательным и полезным для организма. Свинина обеспечивает организм животным белком, а грибы содержат витамины группы B и минералы. Картофель добавляет углеводы, которые дают энергию. Однако, стоит учитывать, что свинина может быть жирной, поэтому рекомендуется использовать нежирные сорта. Также, из-за наличия масла и сыра, блюдо может быть калорийным, поэтому его лучше употреблять умеренно. Интересный факт: грибы, особенно шампиньоны, содержат антиоксиданты, которые помогают бороться с окислительным стрессом. В некоторых странах, например, во Франции, запечённые колбаски часто подают как закуску или основное блюдо в ресторанах. Еще одно преимущество — блюдо легко готовится, его можно приготовить заранее и просто отправить в духовку перед подачей. Это делает его удобным вариантом для вечеров и встреч с друзьями.