Ингредиенты

• 200 г длиннозерного риса
• по 400 г консервированной красной фасоли и кукурузы
• 1 острый красный чили
• 150 г тертого сыра чеддер
• 1 красная луковица
• 1 ст. л. растительного масла
• 4 помидора
• 1 красная луковица
• 1 зубчик чеснока
• 0,5 острого красного чили
• тертая цедра 0,5 лимона
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1,5 стакана муки
• 0,75 ч. л. соли
• 40 г топленого сала

Рецепт приготовления

• Подготовка теста для тортильи

  В глубокой миске смешайте муку с солью. Добавьте топлёное сало и руками разотрите до образования крошки. Постепенно вливайте горячую воду, продолжая перемешивать. Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и вымесите до мягкого состояния. Накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10 минут.

• Раскатывание и обжаривание тортильи

  Разделите тесто на 9 равных частей, скатайте шарики. Каждый шарик раскатайте в тонкий круг. На сухой сковороде без масла обжарьте каждую лепёшку по 30 секунд с одной стороны, затем переверните и обжарьте ещё 10 секунд. Остудите и храните в герметичном контейнере.

• Приготовление ингредиентов для сальсы

  Нарежьте помидоры на четвертинки, удалите семена из перца чили. Очистите чеснок и половину лука. Перец и оставшийся лук нарежьте мелкими кубиками. Подготовьте всё к следующему шагу.

• Изготовление острой сальсы

  В блендере смешайте помидоры, часть лука, чеснок и цедру лимона. Перемешайте до однородной массы. Переложите в миску, добавьте лимонный сок и оставшиеся овощи. Хорошо перемешайте, чтобы получилась пикантная сальса.

• Формирование начинки

  Отварите рис согласно инструкции. Очистите и порежьте оставшийся лук и перец чили (без семян). В большой миске смешайте рис, консервированную фасоль, кукурузу, лук, перец и сыр чеддер. Получится вкусная и сытная начинка.

• Сборка и запекание буррито

  Разогрейте духовку до 220°C. На каждую тортилью положите 4 столовые ложки начинки и 1 столовую ложку сальсы. Аккуратно заверните в трубочку. Выложите в форму, смазанную маслом, швом вниз. Посыпьте оставшейся сальсой и накройте фольгой. Запекайте 15 минут.

Буррито — это популярное блюдо мексиканской кухни, которое представляет собой запечённую тортилью с начинкой из риса, фасоли, овощей и сыра. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить сочное и ароматное буррито в домашних условиях. Начинка делается из варёного риса, красной фасоли, кукурузы, свежих помидоров и острого перца чили. Вместе с домашней сальсой и тёплыми лепёшками буррито становится не просто сытным ужином, но и настоящим гастрономическим удовольствием. Попробуйте этот вариант для семейного ужина или дружеского застолья!

Буррито с рисом, фасолью и острой сальсой — это не только вкусно, но и полезно. Рис обеспечивает энергию, фасоль богата белками и клетчаткой, а острая сальса содержит витамины и антиоксиданты. Это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет питаться правильно, но при этом не терять удовольствие от еды. Однако стоит учитывать, что сальса может быть слишком острой для чувствительного желудка. Также, если использовать много сала или масла, блюдо может стать жирным. Интересно, что буррито появилось в Мексике, но в США его популяризировали как удобную еду на ходу. В некоторых регионах буррито могут быть начинены курицей, говядиной или даже овощами. Благодаря своей универсальности, это блюдо легко адаптировать под любой вкус и диетические потребности. Такие блюда часто используются в культурах, где важна мобильность и скорость приготовления. Также важно отметить, что буррито — это не просто еда, а символ культурного обмена между странами.