Ингредиенты

• 1 курица или кролик весом примерно 1,7 кг
• 500 г острых свиных колбасок
• 2 стакана круглозерного риса
• 6 стаканов куриного бульона
• 2 больших красных сладких перца
• 500 г свежих лесных грибов
• 1,5 кг спелых помидоров
• 3 больших зубчика чеснока
• 500 г зеленой фасоли
• 0,5 стакана миндаля
• 0,25 стакана оливкового масла
• 1,5 ст. л. свежих листиков розмарина
• 1,5 ст. л. свежего измельченного шалфея
• 0,5 ч. л. шафрана
• 2 ч. л. соли
• 2 ч. л. молотого черного перца
• 0,25 ч. л. молотого красного перца

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Нарежьте курицу или кролика на порции и натрите солью и перцем. Колбаски нарежьте кружками толщиной около 2 см. Промойте все овощи и подготовьте ингредиенты.

• Шаг 2: Обжаривание овощей и мяса

  Перцы промойте, разрежьте пополам и удалите семена. Один перец нарежьте полосками, другой - измельчите. Обжарьте полоски перца до мягкости, затем обжарьте мясо и колбаски. Все компоненты выложите в отдельные миски.

• Шаг 3: Создание соусной основы

  Грибы очистите и нарежьте пластинами. Помидоры мелко порубите, чеснок измельчите. Добавьте их в сковороду, чтобы получился густой соус. Тушите до выпаривания жидкости, чтобы аромат раскрылся полностью.

• Шаг 4: Добавление овощей и пряностей

  К соусу добавьте зелёную фасоль, миндаль, розмарин, шалфей, шафран, соль и перец. Перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились и раскрыли свой вкус.

• Шаг 5: Очистка и подготовка риса

  Рис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Слейте воду и аккуратно добавьте рис в сковороду с овощами. Это обеспечит равномерное распределение аромата.

• Шаг 6: Готовка паэльи

  Верните мясо и колбаски в сковороду, перемешайте. Добавьте горячий бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 30 минут. Не перемешивайте, чтобы образовался хрустящий слой. Перед подачей украсьте полосками перца.

Попробуйте приготовить настоящую валенсийскую паэлью дома! Наш подробный рецепт с пошаговыми инструкциями поможет вам создать вкусное и ароматное блюдо испанской кухни. Используем курицу, кролика, колбаски чоризо, рис, помидоры, перец, грибы и пряности. Подходит для большой компании или романтического ужина. Легко адаптируется под ваши предпочтения.

Валенсийская паэлья - это не просто вкусное блюдо, но и настоящая польза для организма. Рис обеспечивает необходимое количество углеводов, которые дают энергию на весь день. Мясо и овощи содержат белки, витамины и минералы, способствующие здоровому питанию. Грибы и помидоры помогают укрепить иммунитет, а специи, такие как шафран и розмарин, обладают антиоксидантными свойствами. Паэлья - это гармоничное сочетание питательных веществ, которое поддерживает организм и приносит удовольствие от еды. Она идеально подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и уютные семейные моменты за столом. Благодаря своей универсальности она подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев. Кроме того, приготовление паэльи - это возможность провести время с близкими, создать атмосферу тепла и радости. Это блюдо не только вкусное, но и способствует хорошему настроению и общему самочувствию. Употребление такой пищи помогает сохранять баланс между питанием и удовольствием от еды. Поэтому паэлья - это не просто обед, а целое событие, которое оставит приятные воспоминания.