Ингредиенты

• кабачок (цуккини) 1 шт.
• фарш мясной 350 г
• яйцо-2 шт 2 шт.
• соль-по вкусу
• помидоры мелкие 5 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• томатный кетчуп Махеев 4 ст.л.
• перец черный молотый-по вкусу
• зелень-по вкусу
• сметана 120 мл
• моцарелла, мини-шарики 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты. Овощи тщательно вымойте и очистите. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте мясной фарш, готовьте до полной готовности, периодически помешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу.




• Шаг 2

  В фарш добавьте томатный кетчуп Махеев, хорошо перемешайте и продолжайте готовить ещё около 3 минут. После этого снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.




• Шаг 3

  Кабачки очистите и натрите на крупной терке. Посолите их и дайте немного постоять, чтобы выделился сок. Затем отожмите лишнюю жидкость руками. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.




• Шаг 4

  Для заливки взбейте яйца, добавьте сметану, снова хорошо перемешайте, посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половину кабачковой массы, затем слой мясного фарша, после — вторую часть кабачков. Сверху разместите кружочки помидоров, залейте сметанной смесью, посыпьте рубленой зеленью. Отправьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 °C.




• Шаг 5

  Запекайте блюдо в течение 40–45 минут до золотистой корочки. За 5 минут до окончания приготовления выложите сверху ломтики моцареллы и запекайте до полного расплавления сыра.

Эта запеканка — отличное сочетание вкуса и пользы. Кабачки содержат много воды и клетчатки, поэтому они легко усваиваются и способствуют пищеварению. Мясной фарш даёт организму полноценный белок, железо и витамины группы B, особенно важные для энергии и кроветворения. Моцарелла богата кальцием, который укрепляет кости и зубы, а также содержит полезные жирные кислоты. Томатный кетчуп добавляет не только вкус, но и антиоксидант ликопин, полезный для сердца и кожи. Однако стоит отметить, что кетчуп может содержать много сахара, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Также блюдо довольно калорийное за счёт мяса и сыра, поэтому людям, следящим за весом, можно немного сократить порцию или заменить некоторые ингредиенты на более лёгкие. Сметана добавляет нежности, но также увеличивает содержание жира. Если хочется сделать блюдо диетическим, можно использовать обезжиренные яйца и сметану. Зелень приносит витамины и микроэлементы, а также делает блюдо более свежим. Помидоры усиливают вкус и добавляют сочности. В целом, это питательное, сытное и вкусное блюдо, которое подойдёт для любого случая. Его можно адаптировать под разные диетические потребности, сохранив основную идею рецепта.