Ингредиенты

• 1 целая курица
• 1 стакан грецких орехов
• 1 ст. л. муки
• Анис (бадьян), тмин - по вкусу
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте курицу на средние кусочки и отварите в небольшом количестве воды до полуготовности. Затем процедите бульон, чтобы использовать его позже. Убедитесь, что мясо не перепеклось.

• Измельчение орехов и приготовление соуса

  Измельчите орехи (лучше всего подходят грецкие или миндаль) в блендере или через мясорубку. В сковороде разогрейте масло, добавьте муку и обжарьте её до золотистого цвета. Смешайте с измельчёнными орехами, добавьте семена аниса и тмина, затем разведите бульоном до густой консистенции. Посолите и поперчите по вкусу.

• Завершение готовки

  Положите курицу в соус, хорошо перемешайте и отправьте в духовку на 18–22 минуты при температуре 180°C. Если у вас нет аниса или тмина, можно заменить их кориандром или фенхелем. Готовое блюдо подавайте горячим, лучше всего с хлебом или рисом.

Сациви из курицы — одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое сочетает в себе нежную курятину и ореховый соус с тонкими специями. Благодаря простому набору ингредиентов и доступным продуктам это блюдо станет отличным дополнением к вашему повседневному меню или праздничному столу. Следуйте нашему подробному рецепту, чтобы создать идеальный вкус этого традиционного блюда!

Грузинский сациви из курицы — это традиционное блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса и насыщенный вкус орехового соуса. Оно отличается своей кремовой текстурой и ароматом, который приносит тепло и уют. Плюсом этого блюда является использование натуральных ингредиентов, таких как орехи, специи и бульон, что делает его полезным и питательным. Также сациви легко готовить, особенно если использовать предварительно подготовленные ингредиенты. Блюдо подходит для семейного ужина и может быть подано как основное блюдо. Интересный факт: сациви часто готовят в Грузии в праздничные дни, особенно на Новый год или во время свадебных торжеств. Минусом может быть высокое содержание жиров из-за орехов и масла, поэтому людям с проблемами пищеварения стоит употреблять его с осторожностью. Также, если не соблюдать пропорции, соус может получиться слишком густым или жирным. Еще один момент — длительное время приготовления, особенно если готовить в духовке. Однако, благодаря своим вкусовым качествам, сациви заслуживает внимания. В некоторых регионах Грузии используются разные виды орехов, например, фундук или кедровые, что придает блюду уникальный вкус. Сациви также хорошо сочетается с хлебом, рисом или картофелем. Это блюдо имеет долгую историю и считается частью национальной кухни. Для тех, кто любит острую пищу, можно добавить немного перца или чеснока, чтобы усилить вкус. В целом, сациви — это блюдо, которое объединяет простоту и глубину вкуса.